¿Qué ingredientes se necesitan para las lonchas de cerdo hervidas? ¿Cuáles son los ingredientes de las lonchas de cerdo hervidas?

1. Ingredientes: 400 g de lomo de cerdo, 50 g de champiñones enoki, 50 g de brotes de soja, 50 g de cebolla y jengibre, 6 g de dientes de ajo, 40 g de base de olla caliente, 40 g de pasta de frijoles Pixian, 20 ml de vino para cocinar, 25 ml de salsa de soja, 3 gramos de azúcar, chile seco 4 gramos, pimienta 5 gramos, almidón 5 gramos, clara de huevo 5 gramos, clara de huevo 5 gramos.

2. Seleccionar y limpiar los brotes de soja.

3. Lavar y cortar el lomo en rodajas, añadir la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, la pimienta, la clara de huevo y la fécula y mezclar bien.

4. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños y preparar la pasta de frijoles y la base de la olla caliente.

5. Echar un poco de aceite en la olla y sofreír los brotes de soja un rato.

6. Añade los champiñones enoki y continúa salteando hasta que estén cocidos.

7. Poner los ingredientes en un bol y reservar.

8. Añade un poco de aceite a la olla y sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo.

9. Agregue la pasta de frijoles y los ingredientes de la base de la olla caliente, sofría el aceite rojo hasta que esté fragante.

10. Añadir el vino de cocción.

11. Añade la salsa de soja.

12. Añade la cantidad adecuada de caldo o agua y un poco de azúcar.

13. Cocine hasta que esté fragante, luego agregue las rodajas de carne.

14. Cocinar por 2 minutos, agregar sal y esencia de pollo al gusto y apagar el fuego.

15. En otra olla, añade el ají salteado y la pimienta de Sichuan.

16. Poner las rodajas de carne cocida en el bol de brotes de soja y verter el aceite picante frito.