¿Cómo elegir entre gambas braseadas, gambas al ajillo y cigalas picantes?

Ingredientes

500 gramos de cangrejo de río, 30 gramos de base de olla caliente, pasta de frijoles, granos de pimienta, chiles secos, cebolla, ajo, jengibre, cebolla verde, azúcar, sal , 30 gramos cada uno de vino de cocina.

Método de trabajo

1. Preparar la materia prima con antelación, utilizar un cepillo para limpiar la cabeza y la cola del cangrejo y luego remojarlo en agua durante 10 minutos.

2. Corte la cebolla en rodajas; corte el jengibre y el ajo; saltee los granos de pimienta, la cebolla verde, el ajo, las rodajas de verdeo y el jengibre hasta que estén fragantes.

3. Sofreír los ingredientes auxiliares, luego verter los cangrejos en la olla y sofreír, luego verter el vino de cocción, sofreír uniformemente y continuar cocinando (10-15 minutos). .

4. Espolvorea azúcar y sal al gusto antes de servir.

Ingredientes

9 gambas frescas, cebolla de verdeo, jengibre, salsa de tomate, sal, aceite de ensalada, aceite de sésamo,

Gambas estofadas en aceite

Método de trabajo

Retirar las puntas de las gambas y las líneas de las gambas.

Añade la mitad de las cebolletas y el jengibre y deja marinar durante 10 minutos para eliminar el olor a pescado.

Pon la cebolla y el jengibre en la cacerola de aceite hasta que salga el aroma. Agrega la pasta de tomate, la sal, la esencia de pollo, el aceite de sésamo y los camarones estofados, revuelve uniformemente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén cocidos.