Recetas caseras de gambas hervidas

Condimentos

¿Gambas? (250g)

Condimentos

¿Tofu de pescado? (10) ¿Base de olla caliente Baijia Sichuan? (60 g) de chile seco? (50g)¿Ají? (2 cucharaditas) de sal? (un poco) de esencia de pollo? (1 cucharadita) de semillas de sésamo blanco? (1 cucharadita) de cilantro? (cantidad adecuada)

Preparar las materias primas.

Recogemos el hilo de las gambas y cortamos los bigotes de las gambas.

Cortar el tofu de pescado en dos trozos desde la mitad.

Calentar el aceite en la olla y poner los camarones en la olla del aceite.

Cuando los camarones se doblan y se ponen rojos, la superficie se vuelve crujiente y se exprime.

Pon el tofu de pescado en la cacerola de aceite y fríelo por ambos lados hasta que se dore.

Continúe calentando el aceite de camarones fritos, agregue los chiles secos (reserve algunos chiles secos para usarlos más adelante) y medio chile y saltee hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes de la base de la olla caliente y saltee hasta que estén fragantes.

Verter una pequeña cantidad de agua hirviendo.

Vierte agua en la olla y continúa hirviendo. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el pescado, el tofu y las gambas y cocina durante unos dos minutos. Agrega el caldo de pollo y la sal.

Sacamos las gambas cocidas y el tofu de pescado y los ponemos en un recipiente, y ponemos en la superficie el resto de las guindillas y las guindillas secas.

Verter un poco de aceite en otra sartén y calentar hasta humear.

Vierte el aceite caliente sobre los chiles y los chiles secos por última vez.

Espolvorea con semillas de sésamo blanco y cilantro y sirve.