Cómo hacer croquetas de estera de agua de Luoyang

Materiales de preparación: 1500 g de relleno de ternera, 3 gajos de cebolla verde, 5 g de pimiento, 300 g de agua caliente, 30 g de maicena, 20 g de salsa de soja, 8 g de sal, 1000 g de aceite.

Pasos de elaboración:

1. Remojar las cebolletas, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta china en agua caliente y enfriar. Sacar las cebolletas, el jengibre y los granos de pimienta china y reservar. agua para su uso posterior.

2. Agrega una pequeña cantidad de agua de ají al relleno de carne, revuelve en el sentido de las agujas del reloj por un rato hasta la una, absorbe el agua y revuelve hasta la una.

3. Después de que el agua con pimienta esté llena, agregue la salsa de soja, la maicena y la sal.

4. Remueve uniformemente

5. Enfriar el aceite, enfriar a fuego lento y retirar de la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, coloque las albóndigas en la olla con una cuchara.

6. Freír hasta que se forme una superficie y luego retirar con una espumadera.

7. Vuelve a explotar y colorea la superficie.

8. Imagen del producto terminado