Cómo hacer pasteles de luna de cristal
Ingredientes: 200 g de sagú, 2 cucharadas de puré de manzana de Cupido, unos pétalos de rosa, un poco de agua, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de almidón de tapioca.
1. Sagú, puré de manzana, miel.
2. Remojar el sagú en un poco de agua durante unos 30 minutos (el tiempo de remojo de las distintas marcas de sagú variará hasta que se pueda triturar con los dedos).
3. Añade almidón de tapioca, miel y mermelada al sagú remojado. Tenía algunos pétalos de rosa en casa, así que espolvoreé algunos (no había mucho que agregar) y los amasé hasta formar la masa.
4. Divide 40 gramos en una tanda pequeña y forma una bola. Yo usé 50 gramos de mooncakes para moldear. Si tienes miedo de que se golpeen, puedes espolvorear un poco de almidón de tapioca en el molde. una capa fina antes de verterlo.
5. Hervir en agua fría durante 20 minutos y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. El color se volverá más hermoso después de cocinar a fuego lento durante mucho tiempo. Al cocinar al vapor, asegúrese de ponerle papel engrasado o no pegarlo a la rejilla.
6. Después de cocinarlo al vapor, se vuelve cristalino y el sabor de la mermelada y el aroma de las rosas son simplemente demasiado tentadores.
7. Suave y cristalina, es muy tentadora.