¿Cómo filetear pescado hervido?
Pescado 1 como ingrediente principal
Método/pasos
Lavar el pescado que ha sido matado y descamado, y lavar a la fuerza la membrana negra del Vientre del pescado, quitarle las aletas y cortarle la cabeza.
¿Cómo cortar filetes de pescado?
Coloque el pescado en posición plana, sujete el cuerpo del pescado con una mano, sujete el cuchillo contra las espinas con la otra mano y corte el cuerpo del pescado horizontalmente.
¿Cómo cortar filetes de pescado?
Utiliza el mismo método para cortar el pescado por el otro lado. ¡Quedará así después de cortarlo!
¿Cómo cortar filetes de pescado?
Colocar el pescado cortado en rodajas con la piel hacia abajo, sujetar el pescado con una mano y cortar el pescado en filetes de unos 0,5 cm de grosor con la otra mano. Picar el filete de pescado en trozos de unos 5 cm de grosor y cortar la cabeza del pescado por la mitad.
¿Cómo cortar filetes de pescado?
¡Así lucen los filetes!
¿Cómo cortar filetes de pescado?
Después de cortar los filetes de pescado, use vino de cocción, almidón, clara de huevo, la cantidad adecuada de sal para atrapar los filetes de pescado y marine los filetes de pescado durante 15 minutos. Los filetes de pescado en escabeche se pueden utilizar para preparar pescado en escabeche, pescado hervido y otros platos de filete de pescado.
¿Cómo cortar filetes de pescado?