¿Cómo hacer base de pizza?
Ingredientes:
Ingredientes base de pizza: 200g de harina, 1/2 cucharadita de sal (3g), 1 cucharadita de azúcar (5g), 1 cucharadita de mantequilla (15g), 1 levadura seca cucharadita (5 g), 100 ml de leche.
Relleno: 3 cucharadas de aderezo para ensalada Thousand Island (45 ml), 100 g de queso, 1/2 pimiento rojo, 2 cucharadas de maíz dulce (30 g), 1 cucharada de guisantes (15 g), gambas frescas 50 g, 30 g de palitos de cangrejo , 2 g de pimienta negra, un poco de aceite.
Práctica:
Añadir 40 ml de agua a la leche, calentar a 40°C, añadir la levadura seca, remover uniformemente y dejar reposar 10 minutos. Mezcle la harina, la sal y el azúcar, agregue el agua con levadura, amase hasta obtener una masa, agregue la mantequilla y amase hasta que la masa esté suave, cubra con film transparente y deje reposar durante 2 horas, luego enróllela hasta formar la base de bizcocho deseada.
Retirar el lomo, la cáscara y lavar las gambas frescas. Lavar los palitos de cangrejo y cortarlos en diagonal. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en rodajas finas. El queso se corta en tiras finas.
Enrolla la masa horneada hasta formar un bizcocho de 1,5 cm de grosor, aplica una fina capa de aceite en el fondo del molde para hornear, coloca el bizcocho enrollado en la bandeja para hornear y luego haz algunos pequeños agujeros con un tenedor. . Extienda una capa de aderezo para ensalada Thousand Island de manera uniforme sobre el pan, espolvoree con un poco de queso, luego espolvoree con camarones, palitos de cangrejo, maíz dulce, guisantes, hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra y, finalmente, una capa uniforme de queso rallado.
Precalienta el horno a 220 grados, coloca la bandeja para hornear en el medio del horno y hornea arriba y abajo durante 20 minutos.
Consejos:
No existen requisitos especiales para la base y el relleno al hacer pizza en el horno. El grosor de la base y los rellenos utilizados dependen del gusto personal. Además, dado que las temperaturas del horno varían ligeramente de un fabricante a otro, configure la temperatura de horneado según su conocimiento de su propio horno.