Receta de sopa de pastel de carne de Jiangxi

1. Lo mejor es elegir este tipo de cazuela de barro con tapa, que puede ser de cualquier tamaño. Puedes comprar varias ollas pequeñas a la vez, para poder cocinar al vapor varias ollas en una, una para cada persona, lo cual es hermoso y conveniente. Si no, también puedes utilizar un recipiente normal, pero el plato debe estar tapado al cocinar al vapor para evitar que entre demasiado vapor en el recipiente y afecte el sabor de la sopa.

2. Corte la carne de cerdo en carne picada, remoje los champiñones en agua, agregue el vino de arroz, la pimienta en polvo, el jengibre en polvo, un poco de sal y el glutamato monosódico y mezcle bien, luego agregue el almidón seco y agregue el en la misma dirección;

3. Coloque la carne picada mezclada en una olla y presiónela hasta formar una hamburguesa en el fondo. Si no tienes olla de barro, puedes hacer varios pasteles de carne del mismo tamaño según el número de personas que quieran comer 50 gramos de carne picada, y luego ponerlos en un plato grande.

4. Tapar la cazuela de barro, colocarla en la vaporera, hervir y cocinar al vapor durante 5 minutos. Asimismo, si utilizas un plato grande, cúbrelo con otro o envuélvelo alrededor de la sartén.

5. Utilice una cuchara para sacar el pastel de carne al vapor y colóquelo en un bol.

6. Utilice una cuchara para raspar suavemente la espuma cocida en la superficie del pastel de carne. y luego viértalo en el recipiente. Enjuague las hamburguesas de carne en agua tibia. La sopa de hamburguesas de carne producida de esta manera será refrescante y no grasosa, y la sopa quedará clara y no turbia;

7. Vuelva a colocar las hamburguesas de carne lavadas en una cacerola de barro cepillada y agregue agua. Si usa un recipiente, coloque todas las hamburguesas de carne en el fondo del recipiente, preferiblemente plano, y luego agregue agua al recipiente de acuerdo con la cantidad de agua de un recipiente para cada hamburguesa de carne.

8. Poner directamente los champiñones previamente remojados en una olla o recipiente de barro;

9. Si usas una olla, cúbrela con un plato grande. Después de cocinar al vapor a fuego alto durante 12 minutos, cocine al vapor a fuego lento durante al menos 30 minutos. Sabe mejor después de cocinar al vapor durante aproximadamente una hora. Luego apaga el fuego y añade un poco de sal al gusto.

10. La sopa de pastel de carne con champiñones recién cocida puede no quedar clara. Usa una cuchara para quitar el pastel del fondo del frasco;

11 Después de dejarlo reposar durante 1 minuto, la sopa se volverá clara y podrás servirla en una olla de barro. Tenga cuidado al comer sopa caliente.

1 Primero nos lavamos las manos, luego lavamos la carne, lavamos la tabla de cortar y remojamos las setas secas en agua.

El siguiente paso es picar la carne en forma de carne picada, luego añadir un poco de sal y amasar uniformemente.

3 Luego ponlo en un bol y presiónalo para darle forma de hamburguesa con las manos: primero presiona con el puño y luego con los dedos.

4 Añade primero los ingredientes frescos naturales, mezcla bien y luego añade las semillas de sésamo.

A continuación añade las setas remojadas y una rodaja de jengibre.

6Ponlo en la arrocera y cocina al vapor con el arroz hasta que el arroz esté casi cocido.