Un método para hacer huevos duros
1. Cortar las vieiras en tiras;
2. Picar las algas secas;
3. Cortar los brotes de bambú y las setas en tiras finas de 3 cm de largo y 0,2 cm de ancho cada una;
4. Cortar los fideos;
5. Cascar los huevos en un bol grande, añadir los ingredientes anteriores, sal refinada, 200 ml de sopa clara, vino de arroz, salsa de soja. , y glutamato monosódico, mezclar bien y reservar.
6. Calienta el wok a fuego medio, agrega aceite de maní y calienta hasta que esté 80% caliente, vierte el huevo líquido preparado y vierte 15 g de aceite de sésamo. el borde del wok, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, volteando suavemente. Sofreír la olla hasta que la sopa esté casi agotada;
7. darle la vuelta con un plato plano.