Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Un método para hacer huevos duros

Un método para hacer huevos duros

1. Cortar las vieiras en tiras;

2. Picar las algas secas;

3. Cortar los brotes de bambú y las setas en tiras finas de 3 cm de largo y 0,2 cm de ancho cada una;

4. Cortar los fideos;

5. Cascar los huevos en un bol grande, añadir los ingredientes anteriores, sal refinada, 200 ml de sopa clara, vino de arroz, salsa de soja. , y glutamato monosódico, mezclar bien y reservar.

6. Calienta el wok a fuego medio, agrega aceite de maní y calienta hasta que esté 80% caliente, vierte el huevo líquido preparado y vierte 15 g de aceite de sésamo. el borde del wok, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, volteando suavemente. Sofreír la olla hasta que la sopa esté casi agotada;

7. darle la vuelta con un plato plano.