¿Cómo encurtir pimientos encurtidos?

Ingredientes: 500g de pimiento rojo, 10ml de vino blanco, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de bicarbonato de sodio, 50g de sal, 1/4 botella de vinagre blanco.

Nota: Después de lavar los pimientos hay que secarlos, secarlos y encurtirlos, de lo contrario se ampollarán y no se podrán comer.

1. Compra pimientos rojos frescos

2. Corta los tallos del pimiento con unas tijeras.

3 Añade 1 cucharada de harina y 1 cucharada de bicarbonato de sodio. Remojar durante 20 minutos.

4. Enjuágalo con cuidado

5. Escúrrelo

6. Utiliza un palillo para introducir el pimiento en el ojo.

7. Remojar en un tarro de kimchi.

8 Añadir vinagre blanco, una cuarta parte y 10 ml de vino blanco.

9. Añade sal.

10. Tapar el frasco, agregar agua fría a lo largo del frasco y consumir después de 20 días.

Ajuste: Si el kimchi preparado no sabe bien, puedes hacer algunos ajustes: si no está crujiente, puedes agregar un poco de vino; si está demasiado ácido, puedes agregar un poco de sal y moho; El mal sabor se debe a la alta temperatura en el tanque o a que las herramientas no están limpias. En este momento, desmolda, agrega sal y una pequeña cantidad de vino blanco, y traslada a un lugar fresco. Exponga al sol durante unos 10 minutos todos los días y las manchas de moho desaparecerán de forma natural en unos 3 a 5 días. Si el kimchi está blando, podrido o huele mal, significa que se ha deteriorado y no se puede comer, y la salmuera de verduras no se puede reutilizar.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu: pimiento encurtido