¿Cómo hacer que los rábanos encurtidos queden crujientes?

1. Si desea que los rábanos estén más crujientes y tiernos, en primer lugar, los rábanos deben estar lo suficientemente frescos, en segundo lugar, el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo y, en tercer lugar, los rábanos deben estar encurtidos.

2. Si quieres remojar el rábano para que quede muy crujiente, debes encurtir el rábano para que salga el exceso de agua del rábano, y luego remojarlo bien crujiente. Al encurtir rábanos, todos los ingredientes y herramientas no deben mancharse con agua o aceite sin tratar. Los encurtidos manchados con agua y aceite sin tratar son propensos a enmohecerse.

3.Si quieres que los rábanos queden en remojo muy crujientes, primero debes salarlos para expulsar el agua del interior, y luego ponerlos en remojo.

4. Luego, córtelo en trozos más pequeños al cortarlo en tiras. Esto hará que sea más fácil matar la humedad durante el encurtido y el rábano en escabeche quedará crujiente y delicioso.