¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar huevos al vapor?

El tiempo para cocinar la crema de huevo al vapor no es fijo, depende del tamaño del bol y una vez hervida el agua, suele ser adecuado entre 8 y 15 minutos.

De hecho, hacer que la natilla de huevo sea deliciosa no solo está relacionado con el tiempo de cocción al vapor, sino también con la cantidad de agua añadida. Si se añade demasiada agua, el líquido del huevo quedará demasiado fluido o puede que no se forme. ; si se agrega demasiada agua, si es menos, el sabor no será lo suficientemente suave y tierno.

Entonces, ¿cómo se puede hacer una natilla de huevo suave y tierna?

1. La cantidad de agua agregada es la clave. Generalmente se recomienda que la proporción de huevo líquido y agua sea de 1:1,8 a 1:2,2. ser.

2. No cocine demasiado al vapor, el agua se reducirá demasiado y el sabor desaparecerá. En general, el cronómetro se activará entre 8 y 15 minutos. Unos minutos es mejor, por supuesto, si cocina al vapor un tazón grande a la vez, el tiempo se extenderá.

3. Agrega agua al líquido del huevo, revolviendo mientras agregas y la mezcla debe ser uniforme, si es posible, puedes filtrar el líquido del huevo con una malla fina para obtener mejores resultados.

Natillas de huevo al vapor, el método específico es el siguiente:

1 Después de batir los huevos, agregue una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente, luego agregue agua hervida fría y revuelva bien. .

2. Utiliza una malla fina para filtrar el líquido del huevo en un bol pequeño.

3. Quitar la espuma con una cuchara y luego cubrir con papel engrasado o un plato.

4. Poner en la vaporera, tapar la olla y esperar a que hierva el agua durante unos 10 minutos.

5. Vierte una cucharada pequeña de salsa de soja ligera y una cucharada pequeña de aceite de sésamo sobre la natilla de huevo al vapor y ya está listo para comer~

Consejos de preparación:

En la operación específica, generalmente no se prepara solo un huevo a la vez, por lo que puedes mezclar 2-3 huevos según el método anterior y luego verterlos en tazones pequeños.

Por qué la natilla de huevo tiene forma de panal:

Puede ser que se utilice agua cruda, que es agua del grifo. El agua del grifo contiene aire. Durante el proceso de cocción al vapor, el agua se hierve y el aire se descarga, lo que da como resultado una forma de panal. Entonces, si quieres hacer una crema de huevo suave, usa agua hervida fría.

2. Cocer al vapor durante demasiado tiempo provoca una pérdida excesiva de humedad y arrugas en la superficie.

3. Si la mezcla no se revuelve bien, asegúrese de revolver bien y de manera uniforme.

Por qué es necesario filtrar el líquido del huevo:

Colar el líquido del huevo puede evitar que se agite lo suficiente y que las claras se hundan hasta el fondo y se formen grumos. Eso sí, si crees que lo has batido bien, no es necesario que lo filtres. Usa una cuchara para quitar la espuma de la parte superior, luego tápalo y cuécelo al vapor.

¿Se puede abrir la tapa mientras se cocinan los huevos al vapor?

Me pregunto si la crema de huevo ya no se cocinará al vapor. Puedes abrir la tapa y echar un vistazo a la mitad. Lo único a lo que debes prestar atención es a no dejar que el vapor de agua gotee en el recipiente.