Buscando técnicas para hacer fideos
Se pone a hervir el agua, con un poco más de agua.
Pon en el bol salsa de soja marca Haití, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico y cebolla de verdeo picada.
Después de que el agua esté hervida, un poco más dura,
Ponla en un bol y mézclala. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.
Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.
Si le añades un poco de boniato cortado en cubitos (tienes que cortarlo tú mismo, no sabrá bien después de cortarlo), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, puedes comerla y mezclarla ahora).
2. Sopa de fideos con tomate y huevo:
Primero revuelve los huevos, agrega agua, agrega las rodajas de tomate, agrega sal, hierve el agua hasta que los fideos estén cocidos, agrega pimienta y glutamato monosódico. .
3. Fideos fritos:
Col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.
4. Fideos inferiores:
Los fideos inferiores quedan un poco más duros.
Sácalo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo.
A fuego alto, sofreír primero la carne de cerdo desmenuzada, cuando esté cocida, agregar el repollo, cambiar de color, agregar los champiñones, sofreír unas cuantas veces, agregar los fideos y sofreír unas cuantas veces, mezclar bien, cambiar. A fuego medio, agregue sal, pimienta, agregue un poco de glutamato monosódico, cambie a fuego lento, sofría con una espátula en una mano y agite los fideos con los palillos en la otra. Mezcle los fideos y los ingredientes lo más uniformemente posible y. el repollo no debe ponerse amarillo.
Nota: 1. Añade un buen vinagre al comer fideos fritos.
2 Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.
4. Primero poner los camarones (comprar de buena calidad) y cocinar a fuego lento en agua por un rato, luego agregar aceite, agregar los fideos, agregar el repollo cuando esté casi cocido, agregar sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico después. está cocido. Eso es todo.
5. Los fideos fríos (mixtos) más sencillos.
Hervir agua, con un poco más de agua,
Poner en una olla poco profunda de acero inoxidable el aceite de sésamo y reservar.
Pon en un bol salsa de soja marca haitiana, pimienta, glutamato monosódico y cebolla de verdeo picada,
agrega agua hirviendo, aplica un poco de presión,
ponla en la olla y mezclar bien con el aceite de sésamo, ponerlo frente al aire acondicionado y soplar durante 1-2 minutos, ajustándolo mientras sopla para que se enfríe uniformemente.
Luego, ponlo en un bol y sofríelo. Si es agua alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.
Asegúrate de recordar el orden, de lo contrario el sabor será diferente.
Si le añades unos buenos boniatos cortados en cubitos (tienes que cortarlos tú mismo, los boniatos cortados en cubitos no sabrán bien), mantequilla de sésamo o mantequilla de cacahuete (diluir con agua fría, comer y mezclar inmediatamente).
Cerdo Estofado con Tomate y Huevo
La preparación del Cerdo Estofado con Tomate y Huevo es muy sencilla: quitarles los tallos a los tomates y cortarlos en trozos, batir los huevos y mezclar bien. Calentar la sartén de aceite (un poco más de aceite), sofreír primero los huevos, sacarlos después de cuajar, dejar el aceite restante en la sartén, añadir la cebolla verde picada y sofreír, añadir los tomates y sofreír un rato. , agregue el huevo líquido, agregue agua y cocine un rato, espere. Cuando la sopa se ponga roja, hierva y burbujee, agregue sal y glutamato monosódico y saltee. (Así es como se hacen huevos revueltos con tomates, ¿verdad? ¡Inteligente! Pero al hacer fideos estofados, es necesario agregar un poco más de agua y un poco más de sal. Ésta es la clave).
Parece que no hay mucho que decir sobre cocinar fideos, ya sean fideos secos o fideos enrollados a mano, basta con cocinarlos, solo recuerda poner un poco de sal en el proceso de cocción, tómalo. Se sacan y se meten. Se remojan en agua fría, se revuelven con el adobo de tomate y revuelto de huevos y listo.
La forma más sencilla de estofar fideos
Primero calentar el aceite, añadir los granos de pimienta de Sichuan y los ingredientes de anís y cocinar un rato, luego añadir los granos de pimienta de Sichuan y los ingredientes de anís y quitar la espuma;
Añade una pequeña cantidad de bolas de masa de carne (si te gusta la carne, puedes usar bolas de carne, si te gusta la vegetariana, puedes omitirla), cebolla, jengibre, ajo, un poco de sal, salsa de soja. y sofreír a fuego alto, luego agregar las lentejas lavadas y las patatas cortadas (los trozos no deben quedar muy gruesos), agregar la cantidad adecuada de sal y salsa de soja y sofreír.
Ponemos otro tomate o 2 tomates y sofreímos;
Después añadimos agua (el agua debe cubrir el plato, la cantidad de agua es muy importante), y cuando hierva el agua , ponle los fideos tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos (retira el agua periódicamente para evitar que se queme la olla. Si no hay suficiente agua, puedes añadir más);
Básicamente, no es necesario apagar el fuego después de que el agua hierva;
Si no hay suficiente agua, puedes agregar un poco.
Por favor, lávate las manos primero, lo cual es más higiénico. "Lávese las manos antes de comer y después de ir al baño". Por supuesto, también hay que limpiar la olla.
Rompe los huevos y viértelos en un bol. Usa palillos para revolver las claras y las yemas de manera uniforme. Vierte un poco de aceite en la olla con cuidado. Después de un rato, verás que el aceite aún no está caliente. ¡No encendí el encendedor de la estufa! Encienda suavemente el encendedor, espere a que el aceite humee, revuelva suavemente y vierta lentamente los huevos en la olla de arriba a abajo con el centro de la olla como centro. Cuando los huevos comiencen a hincharse bajo la influencia del aceite, deja de mirar televisión, toma una espátula (cuchara para freír) y voltea los huevos fritos, preferiblemente a un lado de la olla, y vierte rápidamente los pimientos verdes picados en la olla. Freír durante unos 10 segundos, luego mezclar rápidamente con los huevos, revolver uniformemente, freír un rato y añadir una pizca de sal. ¡Recuerda nunca freír los huevos negros! Cuando veas que los huevos se vuelven de color amarillo oscuro y el pimiento verde rallado está casi cocido, ¡sácalo de la sartén! No es necesario lavar el wok, solo necesita verter agua, generalmente un tercio de la olla, porque los fideos absorberán agua después de cocinarlos para evitar que no tengan suficiente agua y se amontonen después. están cocidos, lo que tendrá un aspecto desagradable y un sabor desagradable. Después de que el fuego esté hirviendo y el agua esté hirviendo, primero hay que agregar sal. Después de que esté salado, mojar un palillo en un poco de agua para probar el sabor salado. Generalmente, en este momento, debe estar ligeramente salado porque los fideos tienen. aún no se ha cocinado. Después de que los fideos estén en la olla, use palillos para separarlos con cuidado y evitar que se peguen en el agua. En este punto puedes añadir los huevos revueltos. Después de que el agua hierva, use palillos para revolver los fideos y las verduras antes de cocinarlos. Si te gusta comer bok choy, puedes ponerlo antes de apagar el fuego y usar fideos para fijar el bok choy en la sopa. Después de un rato, ¡apaga el fuego! No hace falta decir lo siguiente. Esta es sólo la forma más sencilla de hacerlo.