¿Cómo hacer sopa de lochas y tofu?

Paso 1: Prepare una cantidad adecuada de locha y remójela en agua limpia durante 3-4 días, luego prepare una cantidad adecuada de pimientos encurtidos, jengibre encurtido y ajo encurtido. Corte los pimientos en aros, corte el ajo y el jengibre encurtido. y cortar el tofu en rodajas para usarlo más tarde;

El segundo paso es calentar el wok, verter el aceite, espolvorear con la cantidad adecuada de sal, agregar los cubos de tofu y sofreír hasta que ambos lados estén dorados, luego retirar. Agregue la cantidad adecuada de aceite al wok, agregue el pimiento encurtido, el jengibre encurtido, el ajo encurtido y la pasta de pimiento amarillo.

El tercer paso es agregar una cantidad adecuada de agua. , sofreír los granos de pimienta para quitar la sequedad y sofreír el aroma de los granos de pimienta. Después de sofreír, verter la locha y el agua y tapar rápidamente la locha para evitar que se escape. Llevar a ebullición a fuego alto. , queme la locha hasta morir y luego agregue el tofu frito;

El cuarto paso es agregar una cantidad adecuada de pasta de tom yum, pimienta blanca, salsa de soja, azúcar blanca y vino de arroz añejo, y cierra la tapa, deja hervir a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante 15 minutos;

Paso 5: Después de 15 minutos, reduce el jugo a fuego alto. Cuando la sopa esté apta, exprimir una cantidad adecuada de limón verde, agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo, mezclar bien y servir. Agrega un poco de cilantro al final.