Lista de ingredientes de palitos de masa frita
Método de trabajo
1. Amasar la harina, el agente leudante y el agua tibia hasta obtener la masa, tapar y fermentar durante unos 30 minutos.
2. Una vez que la masa se despierte, aplica un poco de aceite de cocina en la superficie de trabajo y coloca la masa sobre la mesa.
3. Estirar la masa en tiras (presionar ligeramente, no amasar más) y cortar en tiras de unos 10cm de largo y 0,8cm de grosor, y luego calentar la sartén con aceite.
4. Dobla dos trozos de masa y presiónalos suavemente por la mitad con los palillos.
5. Cuando el aceite en la olla se esté quemando hasta que humee, use palillos para presionar la masa, sáquela a lo largo y gírela para darle forma de giro, y luego póngala en la olla de aceite. Presta atención a la alta temperatura del aceite y no te quemes las manos.
6. Utilice palillos largos para voltear los palitos de masa frita con frecuencia para que se calienten uniformemente y queden esponjosos al freír.