Cómo freír rollitos de ñame con hilo de plata
100 g de ñame en barra de hierro, 500 g de harina de trigo, 5 g de levadura seca en polvo, 5 g de levadura en polvo, un poco de aceite para ensalada, 30 g de azúcar, 250 ml de agua.
Cómo hacer párrafos de edición doblados
1 Lavar y pelar el ñame, cocinarlo al vapor en una olla, machacarlo hasta obtener puré de ñame y reservar. 2. Mezcle la harina, ponga la levadura y el polvo de hornear en un recipiente, mezcle uniformemente, luego agregue agua, mezcle hasta formar grumos, amase hasta obtener una masa con las manos y amase repetidamente hasta obtener una masa suave;
3 Aplana la masa con las palmas, pon el azúcar en el medio, amasa hasta formar un bollo, guárdalo y amasa repetidamente para que el azúcar y la harina se combinen uniformemente, y luego amasa hasta obtener una masa suave;
4. Divida la masa amasada en dos partes con un cuchillo. Amasar la mitad de la masa hasta que quede suave y enrollarla en una rodaja fina.
5. en trozos grandes y uniformes, superponga cada trozo de masa y córtelo con un cuchillo hasta que esté completamente cortado, luego divídalo en varios trozos de seda del mismo tamaño, use ambas manos para torcer suavemente los dos extremos de la seda. junte y luego tire;
6. Utilice un cuchillo para cortar ambos extremos y divídalo en varios rollos de seda;
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7. masa, espolvorear una cantidad adecuada de harina seca sobre la tabla de cortar, amasarla hasta formar una tira larga, cortarla en pequeños trozos de masa iguales al rollo de seda, aplanarla con la palma de la mano, con el corte hacia arriba;
8. Enrolle la masa en rodajas ovaladas, coloque los rollos de seda y la pasta de ñame sobre la piel, doble las pieles superior e inferior a izquierda y derecha, luego dóblelas hacia el centro y luego cierre;
9. Colocar la plata envuelta. Poner el embrión en espiral crudo en un recipiente seco y dejar reposar durante 20 minutos;
10. Llena la vaporera con 2/3 de agua, extiende la tela de la jaula, asa a fuego alto y mete el rollo de plata, tapa la olla y continúa el fuego unos 12 minutos;
11. Frota el rollo de hilo de plata al vapor de izquierda a derecha con las manos para soltar el hilo de plata del interior. , y ya está listo para comer.