Vídeo de práctica de kimchi

Tiempo: 10-30 minutos

Ingredientes: 1 paquete de especias para kimchi (15 g), 1000 g de agua hervida fría, 4040-50 g de sal, 15 g de azúcar fina, 10 g de vino blanco.

Complementos: Pimienta de Sichuan y pimientos rojos secos, ajos, cebollas, rábanos y caupí.

Pasos para hacer kimchi

1. Lavar el tarro y secarlo bien sin que quede humedad, lavar las verduras, cortarlas en trozos y secarlas; No debe haber humedad en la superficie de las verduras. Coloque las especias para pepinillos en un frasco y agregue sal, azúcar en polvo, vino blanco y agua fría. (Recuerde, ¡es agua fría! ¡No agua fría! El agua debe hervirse primero y luego enfriarse). Revuelva uniformemente con palillos limpios y secos.

2. Coloque los granos de pimienta, los chiles secos y las verduras secas en el frasco y agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría para remojar las verduras en el agua.

3. Busca una tapa o platillo de tamaño adecuado como tapa interior. Después de taparlo, llena el fregadero con agua fría, luego cúbrelo con una tapa de barro y presiona con fuerza para expulsar las burbujas de aire del interior. hundir.

4. Después de tres o cuatro semanas, el kimchi se puede comer cuando se vuelve amargo. Durante este período, asegúrese de reponer el agua del fregadero en cualquier momento.