Etiqueta de banquete moderna en la etiqueta alimentaria de la nacionalidad Han

El procedimiento estándar moderno es: el invitado de la derecha sirve el vino, primero el invitado, luego el anfitrión, primero la invitada femenina y luego el invitado masculino; Vierta el vino, no demasiado lleno. Los platos fríos primero y luego calientes deben colocarse en el lado izquierdo del asiento frente al invitado de honor. Cuando sirva platos individuales o guarniciones, ordene primero y primero los bocadillos. Cuando sirva platos de plástico como pollo entero, pato entero, pescado entero, etc., no coloque la cabeza y la cola en la posición correcta.

La formación de esta ceremonia de banquete tiene un largo proceso histórico. A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, estos programas ya existían en los tiempos modernos. Por ejemplo, la "Guía popular de Pekín" dice que cuando se entretiene a funcionarios, nuevos amigos o grupos, en un hotel grande se debe llenar toda la mesa. Si conoces a tus amigos, puedes ser informal. En ese momento, el anfitrión vendrá a saludar a los invitados primero, y los invitados les ofrecerán té y cigarrillos para acompañarlos. Para todos los invitados, el orden es primero a la izquierda, segundo a la derecha, tres amigos en el primer asiento, cuatro asientos a la derecha en el segundo asiento. Empuja rápidamente. El anfitrión se enfrenta al primer asiento y los invitados se ponen de pie y brindan para expresar su agradecimiento. Luego siéntate, come y bebe. Los platos comienzan con carne fría, luego piel caliente y finalmente el plato más caro. Come cada plato. El anfitrión levantará una copa para animar a la gente a beber vino y presentará un modelo para animar a la gente a comer verduras. Después de cenar, tome un poco de té, agradezca al anfitrión y váyase.