¿Qué comida deliciosa hay en Luoyang?
1. ¿Condado de Xin'an/Esquina de fideos calientes?
Cuando se habla del condado de Xin'an, lo primero que me viene a la mente al comer una comida deliciosa es: fideos calientes. ? Los fideos picantes del condado de Xin'an tienen una historia de más de 80 años y son muy famosos en Luoyang, Zhengzhou y otros lugares. Recién salidos de la olla, los fideos calientes son cristalinos, tienen forma de luna creciente y colores como el jade. Sumérgelo en la salsa picante y muerde la piel fina como el papel, y el aroma de la carne picada florecerá, es fragante y salado, y tus papilas gustativas saldrán. Si tragas el primer bocado, no puedes esperar a dar el segundo.
2. ¿Carne Yanshi/Guxian?
Aunque se llama Asador de Carne Guxian, en realidad tiene un asado de carne y verdura, y puedes elegir libremente entre carne y verdura. El chef sacó una galleta gordita del fuego, la golpeó con fuerza dos veces, cortó un trozo por la mitad y puso el relleno cortado. La carne grasa de cabeza de cerdo se corta en rodajas finas, se sirve con rodajas de pepino y ajo picado y se rellena con todo el pastel de semillas de sésamo. Tiene un sentido de realidad único que es exclusivo de la gente de Yanshi y es muy agradable de comer. ?
3. ¿Cerdo estofado Jinmeng/Hengshui?
El cerdo estofado Jinmeng Hengshui goza de la reputación de "comida famosa en el oeste de Henan". Hoy en día, los restaurantes de cerdo estofado utilizan la receta secreta del cerdo estofado heredada de sus antepasados. El cerdo estofado Hengshui es de color rojo y no es necesario masticarlo con fuerza. La carne blanda y podrida se separa de los huesos. La carne grasa es grasa pero no grasosa, la carne magra no es grasosa, la piel de cerdo está llena de elasticidad y la textura es abrumadora. Desde la cabeza de cerdo hasta la cola de cerdo, la gente de Jinmeng ha cocinado cerdo estofado al extremo. Orejas de cerdo, tripas de cerdo, panceta de cerdo, manitas de cerdo, etc. , se puede comer de arriba a abajo, por dentro y por fuera. ?
4. ¿Condado de Ruyang/cerdo estofado de Caidian?
El cerdo estofado de Caidian se ha convertido en la comida emblemática de Ruyang. Es una receta secreta transmitida de generación en generación y se cocina con sopa antigua. La carne estofada es de color rojo y deliciosa. La carne de cerdo estofada puede ser grasa o magra, y la carnosa es la más deliciosa, está llena de colágeno, salada y masticable. La forma tradicional de comer cerdo estofado es cortar el cerdo estofado en cubos, agregar la cebolla y el ajo, espolvorear con cebolla verde picada, cubrir con la marinada y revolver uniformemente, luego servir con los exclusivos pasteles de semillas de sésamo de cinco especias. Quede crujiente y delicioso.