Receta de locha casera
La forma habitual de hacer locha es que la parte comestible de la locha represente aproximadamente el 80% del pescado entero y es mayor que la del pescado de agua dulce común. La gente común puede comerlo, especialmente los débiles. Entonces, estas son las formas comunes de tratar las lochas.
La receta casera de Loach 1No. 1 locha estofada.
Los ingredientes son los siguientes: 1000 g de locha, 50 g de aceite para ensalada, 1 sal, 20 g de salsa de soja, 50 g de cebolla verde, 4 rodajas de jengibre, 10 chiles secos, 15 g de vino de cocina, 80 g de miso del noreste, 1 cucharadita trece especias, manteca de cerdo ( .
El método específico es el siguiente: alimentar a la locha con unas gotas de aceite vegetal con agua limpia durante un día, dejar que escupa todas las impurezas de su estómago, luego tomar el Sacar y poner en un recipiente hondo, luego espolvorear un puñado de sal e inmediatamente tapar el recipiente, para que la locha bata violentamente bajo la acción de la sal, y al cabo de un rato básicamente perderá su fuerza. tapa, enjuaga la locha con agua y sácala para usarla más tarde.
Calienta un wok, agrega el aceite para ensalada y la manteca de cerdo y ponlo a fuego lento cuando el aceite esté caliente (no demasiado). , agregue los chiles secos, las cebolletas y el jengibre, o saltee a fuego lento y agregue la salsa de soja, saltee a fuego lento hasta que la salsa esté fragante. Cambie a fuego alto, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, trece. especias, añadir un bol de agua, siempre que no supere la cantidad de locha, y llevar a ebullición
Nº 2 lochas secas
p>Los ingredientes son. de la siguiente manera: 1000g de locha, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 20g de chile seco, 10g de pimienta, 10g de pimienta, 1 cucharadita de sal, 20ml de aceite de cocina, 1 cucharadita de esencia de pollo, un poco de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja.
El método específico es el siguiente: la locha fresca es difícil de manipular debido a su mucosidad. Primero puedes ponerle una bolsa de plástico o una tapa, espolvorearle un poco de sal, cortarle la cabeza y cortarle el abdomen. desde la cola hasta la cabeza, y luego lavar las vísceras con agua limpia, poner aceite en la olla, verter la locha lavada y sofreír lentamente. Cuando la locha esté seca y el cuerpo se dore y se endurezca. Si te gusta, puedes quitarlo y cortar la cantidad adecuada de cebollas secas, jengibre, ajo y chiles (si puedes comer comida picante, puedes agregar más chiles secos), ponerlo en un wok y calentarlo. Y agregue aceite, apague el fuego, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y saltee hasta que estén fragantes (si puede comer comida picante, puede agregar más semillas de sésamo. Agregue la cebolla picada, el jengibre, el ajo y la pimienta, revuelva). -freír (o sofreír), agregar salsa de soja ligera, azúcar (fresca) y los ingredientes auxiliares y sofreír la locha estofada número 3 hasta que esté fragante > Los ingredientes son los siguientes: 500 g de locha, 40 g de pimiento verde, 25 g de verdura. de aceite, 3 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 2 g de vinagre, 2 g de azúcar, 3 g de sal, 0 g de glutamato monosódico 65438+, 5 g de cebolla verde, 2 g de jengibre.
El método específico es el siguiente: quitar el barro del. locha, cortar la cebolleta en gajos, cortar el jengibre en rodajas, quitarle los tallos al pimiento verde, lavar y cortar en trozos, calentar el aceite en un wok, añadir la cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofreír, añadir la locha Revolver -freír hasta que ambos lados cambien de color, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el agua y la sal refinada y dejar hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la sopa espolvoree con glutamato monosódico y verde. los granos de pimienta y sofreír uniformemente.
Cuarto locha guisada
Los ingredientes son los siguientes: 250 gramos de locha, 2 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de sal y 15 gramos de. aceite vegetal.
El método específico es el siguiente: primero escaldar la locha en agua caliente y lavarla para quitarle las mucosidades, quitarle las vísceras, escurrir el agua, freírla en una sartén hasta que esté dorada. añadir dos tazones de agua, llevar a ebullición, cocinar a fuego medio, agregar sal y glutamato monosódico al gusto cuando la sopa esté medio espesa.
2. Valor nutricional de la locha
La locha es rica en lisina, un componente esencial para la formación de esperma. Por lo tanto, el consumo regular de locha no solo puede promover la formación de esperma, sino que también ayuda a mejorar la calidad del esperma. Los hombres adultos suelen comer locha, que tiene el efecto de nutrir los riñones, promover la producción de esperma, nutrir y fortalecer el cuerpo y es útil para regular la función sexual.
Complementa el calcio y fortalece los huesos
La locha es rica en oligoelementos calcio y fósforo. El consumo regular de locha puede prevenir el raquitismo, las fracturas seniles y la osteoporosis en los niños. La sopa de locha hirviendo puede absorber mejor el calcio.
Complementa la sangre y el hierro
La locha es rica en proteínas y oligoelementos hierro, lo que resulta muy beneficioso para pacientes con anemia.
Protege los vasos sanguíneos
La locha contiene niacina, que puede dilatar los vasos sanguíneos, reducir la concentración de colesterol y triglicéridos en la sangre, regular los trastornos de los lípidos en sangre y ralentizar el grado de arteria coronaria. esclerosis y reducir el infarto de miocardio, etc. La aparición de enfermedades puede prevenir eficazmente enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Antienvejecimiento y antiinflamatorio
Un ácido graso insaturado contenido en la locha puede resistir el envejecimiento vascular y es muy beneficioso para las personas mayores. Su saliva resbaladiza también tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
Recuperar la sobriedad tras la embriaguez
La locha puede recuperar la sobriedad y reducir el daño del alcohol al hígado.
Las personas que beben con regularidad deberían comer más loach.
Prevenir el cáncer
Rico en vitaminas A, B, C, calcio, hierro, etc. Es una sustancia importante para el cuerpo humano para prevenir el cáncer, por lo que la gente también considera la locha como un producto acuático nutricional y anticancerígeno.
Consejos para limpiar las lochas
Método 1
Compra las lochas cuando quieras comerlas, pon más agua en el recipiente y mete las lochas. El barro volvió de nuevo. Cambie el agua con frecuencia y no les dé ningún alimento a las lochas. Cuanto más escupas, más limpio quedará. Cuando el agua del recipiente ya no esté turbia, podrás empezar a cocinar.
Generalmente, los cantoneses no se esfuerzan por comer este tipo de comida. Simplemente lo lavan, le añaden un poco de vino blanco (lo tapan con una tapa para evitar que salte), lo dejan reposar durante 5-10 minutos y luego lo enjuagan con agua, para que no quede olor a barro después de cocinarlo y el el vino es más fragante.
Método 2
Tomar 500 gramos de locha, atarlos bien con una bolsa conveniente, hervirlos en agua hirviendo durante 20 segundos, sacarlos, enjuagarlos ligeramente y luego tomar. sáquelo de acuerdo con los pasos del método 1, órganos internos y finalmente enjuague con agua fría. Nota: Al matar lochas, no se debe abrir demasiado la garganta, de lo contrario afectará la apariencia del plato. No saque los huevos, simplemente corte la vesícula biliar y saque los huevos de los intestinos;
Método 3
Aquí tienes un método de encurtido: primero escurre el agua utilizada para levantar la locha, viértela en un recipiente tapado y añade 5-8 gramos de sal a 500 gramos. de locha, tapar el recipiente inmediatamente y esperar 20 minutos (nota: si la locha es grande, el tiempo puede ser un poco más).
En este momento, lava la locha con agua limpia, escurre el agua y podrás cocinar con confianza. El método de salazón es conveniente y rápido, y el método es muy simple y fácil de operar. Lo más importante es que a través del decapado, la locha puede vomitar activamente toda la suciedad y la suciedad del cuerpo (vómitos fisiológicos), lo que no solo mantiene intacta la apariencia de la locha, sino que también garantiza que se mantenga el valor nutricional de la locha. sin alterar.
Método 4
Por supuesto, también puedes añadir guindilla. Antes de cocinar, ponga dos chiles en un recipiente con agua y la locha escupirá el barro de su panza. Después de que la locha escupe el barro, agrega un poco de vino, agítalo nuevamente y luego usa sal y agua para espesar el jugo.
Recetas caseras de locha 3 Deliciosas recetas de locha
1 Cómo sofreír locha
Materiales
Locha, aceite, jengibre, ajo picado, chile seco en polvo, agua, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Después de emborrachar, sofreír a fuego alto y luego a fuego lento
2. p>
3. Agrega un poco de aceite al jengibre y el ajo picados y sofríe el chile seco en polvo;
4. Vierte la locha, mezcla bien, espolvorea un poco de esencia de pollo y rocía. un poco de agua y está bien ~
II, Cómo hacer locha asada con sabor
Ingredientes
750 gramos de locha, pimiento verde, pimiento rojo, chile en polvo, especias, sal y vino.
Método de trabajo
1. Quitar las vísceras y espinas de la locha, lavarla, añadir sal y vino durante 30 minutos y ya está lista para comer.
2. Metemos la locha marinada al horno y horneamos 3 minutos, añadimos las especias y horneamos 1 minuto más, emplatamos y decoramos.
Descripción innovadora
Este plato se asa con locha, que resulta novedoso y único, y tiene un sabor único.
3. Cómo hacer semillas de locha y puerro
Materiales
Ingredientes: 250 gramos de locha, 50 gramos de semillas de puerro y un poco de sal refinada.
Método de trabajo
1. Retirar las vísceras de la locha y lavarla.
2. Lavar las semillas de puerro y envolverlas en una gasa.
3. Poner los bollos de locha y puerro juntos en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar durante 1 hora, sacar y comer la locha y beber la sopa una vez al día.
Eficacia
Consolidante de la esencia y apoyando el yang. Indicado para síntomas como la impotencia.
4. Cómo asar locha
Materiales
500 g de locha, 75 g de mejillón, 15 g de baya de goji y Polygonatum odoratum, 20 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, sal refinada y 3 g de esencia de pollo, 1 g de glutamato monosódico, 0,5 g de pimienta, 10 g de almidón húmedo y salsa de soja, 500 g de sopa clara.
Método de elaboración
1. Matar y limpiar la locha, luego freírla en aceite vegetal calentado al 70% de temperatura hasta que esté ligeramente dura. Ponga la sopa clara en la olla, agregue Polygonatum sibiricum, hierva y fría durante unos 15 minutos.
2. Agregue el vino de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre, agregue la locha, la sal refinada y la esencia de pollo, deje hervir, cocine a fuego lento hasta que esté cocido y retire las cebollas verdes y el jengibre.
3. Agregue los mejillones y la salsa de soja a ebullición y cocine hasta que estén cocidos. Agregue la baya de goji y cocine hasta que la sopa esté espesa. Agregue el glutamato monosódico y la pimienta, vierta el aceite de sésamo y espese con almidón comestible.