Cómo freír habas
Sabor: Sabor casero Técnica: Habitas salteadas de sabor extraño. Materiales: Ingredientes: 600 gramos de habas.
Condimento: 5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo (piel blanca), 8 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 40 gramos de azúcar moreno, 40 gramos de vinagre, 40 gramos de pasta de sésamo, 3 gramos de pimienta en polvo, 10 gramos de salsa de fideos dulces, 30 gramos de berros, 25 gramos de aceite de chile, 2 gramos de alumbre y 150 gramos de aceite de maní. Te enseñaré cómo hacer habas de sabores extraños y cómo hacerlas deliciosas1. Pele el jengibre y el ajo, lávelos y córtelos en trozos; procese los berros hasta obtener una pasta de frijoles y reserve.
2. Quitar las impurezas de las habas (habas secas), blanquearlas en agua hirviendo, ponerlas en un recipiente, añadir agua tibia y alumbre y dejarlas en remojo durante unas 24 horas. Después de que las cáscaras de los frijoles estén arrugadas, escurre el agua, quita las líneas negras de la piel y reserva.
3. Vierte el aceite de cacahuete en el wok y caliéntalo al 60% de fuego. Añade las habas y fríelas hasta que estén cocidas y crujientes. Retira y escurre el aceite.
4. Vuelva a verter una cantidad adecuada de aceite de maní en el wok. Cuando el wok esté 50% caliente, agregue la pasta de frijoles, el jengibre picado y el ajo picado, sofría hasta que se dore, agregue sal refinada. azúcar morena, salsa de fideos dulces, pasta de sésamo salteada, vinagre, pimienta en polvo, aceite de chile y glutamato monosódico, luego agregue las habas y sirva. El método de los frijoles de sabores extraños presenta la cocina y sus efectos en detalle: Receta del olvido de la cocina privada, Receta para niños en edad escolar, Receta rompecabezas y nutritiva y Receta de arteriosclerosis.
Sabor: Sabor Extraño Elaboración: Frijoles Mixtos de Sabor Extraño. Materiales: Ingredientes: 400g de habas.
Condimentos: 2 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 8 g de salsa de soja, 6 g de aceite de sésamo, 12 g de aceite de chile, 10 g de azúcar, 10 g de vinagre, 4 g de pimienta en polvo, 5 g de cebollino. Las características de los frijoles de sabores extraños son dulces, saladas, picantes, frescas, fragantes y ricas en sabor. Enseñarle cómo hacer frijoles de sabores extraños y cómo hacer deliciosos frijoles de sabores extraños1. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas; lavar las habas tiernas (habas verdes), blanquearlas en una olla con agua hirviendo, retirar y dejar enfriar.
2. Usa sal, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de chile, aceite de sésamo, azúcar, vinagre y pimienta en polvo para hacer una salsa extraña, mézclala con frijoles, ponla en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.
Xiaopai- Compatibilidad alimentaria:
Habas bava: Las habas no se deben comer con caracoles.