¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar tiras de algas frías?

Las algas frías son un aperitivo común con un alto valor nutricional. Es rico en yodo y manitol, que tiene un efecto acondicionador y cuidado de la salud, especialmente en verano. La preparación de algas frías también es muy sencilla. Si las algas secas se han remojado con anticipación, se pueden hervir en agua hirviendo durante unos cinco minutos. Se pueden agregar unas gotas de vinagre durante el proceso para que las algas sepan mejor.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar tiras de algas frías?

Si lo cocinas, déjalo en remojo durante la noche y luego hiérvelo en vinagre durante unos cinco minutos.

Tiras de algas frías

150 g de algas en tiras, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de pimienta en polvo.

Pasos

1. Pasa las algas por agua y lávalas.

2. Utiliza el dorso de un cuchillo para aplanar los ajos y cortarlos en rodajas.

3. Vierte agua en la olla y enciende el fuego alto.

4. Después de que el agua hierva, vierte las algas.

5. Después de que el agua vuelva a hervir, cocine durante medio minuto aproximadamente, saque las algas, escurra el agua y póngala en un bol para su uso posterior.

Añadir vinagre

Añadir salsa de soja

8. Añadir el ajo picado

9. 10. Revuelva uniformemente y déjelo reposar durante aproximadamente media hora antes de comer.

¿Por qué las algas frías son tan pegajosas?

Esa es la goma de algas. Cuanto más frescas sean las algas o más goma haya cerca de la raíz de las algas, estos son los ingredientes beneficiosos de las algas en sí, por lo que es mejor lavar y cocinar las algas enteras y cortarlas en trozos.

¿Cuánto tiempo se tarda en remojar las algas?

A algunas personas les gusta remojar las algas durante mucho tiempo, pensando que así las mantendrán frescas. Como todos sabemos, remojar las algas durante mucho tiempo provocará la pérdida de yodo y manitol contenidos en las algas, porque estas dos sustancias están adheridas principalmente a la superficie de las algas.

Según investigaciones, si se remojan las algas secas durante 15 minutos, el 85,9% del yodo se disolverá en agua; si se remojan durante 40 minutos, el 80% del manitol se disolverá en agua. Si se remojan durante varias horas o incluso días, quedarán muy pocos de estos dos nutrientes en las algas, quedando solo goma de algas y celulosa. Se puede observar que las algas no se deben remojar durante mucho tiempo, generalmente lo apropiado es de 5 a 10 minutos.

Además de no remojar las algas durante mucho tiempo, ten cuidado de no remojarlas en demasiada agua. Generalmente, el consumo de agua por 500 gramos de algas no supera los 2500 ml. El exceso de agua también puede provocar la pérdida de nutrientes.