Una lista completa de cómo hacer carne de cerdo estofada con brotes de bambú al agua. Tres de las formas más deliciosas de hacer carne de cerdo estofada con brotes de bambú al agua.
1. Cerdo asado con brotes de bambú.
Ingredientes:
200 g de panceta de cerdo, medio kilo de brotes de bambú salados, 3 cucharadas de aceite, una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y la cantidad adecuada de sal.
Método:
(1) Remojar los brotes de bambú con un día de antelación, quitarles la piel, cortarlos en tiras y cambiar el agua varias veces entremedio.
(2) Calentar el aceite en la sartén inferior, agregar el azúcar y sofreír hasta que adquiera un color ámbar, agregar la carne cortada en cubitos y sofreír hasta que adquiera color, agregar la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara y revolver. -freír hasta que esté fragante.
(3) Agrega los brotes de bambú remojados, sofríe, agrega agua hirviendo y deja hervir, luego enciende a fuego medio-bajo.
(4) Añade sal al gusto.
2. Asado de cerdo con brotes de bambú en agua.
Ingredientes:
Agua, brotes de bambú, panceta de cerdo, salsa de soja oscura.
Método:
(1) Blanquear la panceta de cerdo y reservar, lavar los brotes de bambú, calentar el aceite en la olla y sofreír la panceta de cerdo unas cuantas veces. vierta el vino de cocción y saltee hasta que esté fragante. Es menos de 1 minuto. Agrega agua, el agua debe cubrir los ingredientes. Luego añade el agua de los brotes de bambú y comprueba si el agua ha cubierto los ingredientes. Agregue la salsa de soja oscura, el azúcar hasta que se mezclen uniformemente, lleve a fuego alto y luego cocine a fuego lento.
(2) Rellenar hasta que la carne esté podrida y comience a recoger jugos, luego poner a fuego alto.
3. Asado de cerdo con brotes de bambú en agua.
Ingredientes:
250g de panceta de cerdo con piel, 300g de agua de brotes de bambú, cantidad adecuada de aceite, un poco de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, 2 anís estrellado, 2 tintos secos pimientos, un poco de azúcar, esencia de pollo cantidad adecuada, cebolla y jengibre.
Método:
(1) Lavar la panceta de cerdo, ponerla en la olla con agua fría, sacarla después de que hierva el agua y lavarla nuevamente.
(2) Nudos de cebolla, láminas de jengibre, anís estrellado, pimiento rojo seco y panceta de cerdo blanqueada.
(3) Limpiar los brotes de bambú del agua y cortarlos en trozos pequeños.
(4) Calentar la sartén y poner el aceite. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 70 % y un 80 % caliente, añadir las rodajas de jengibre y el anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes, luego añadir la carne. piezas.
(5) Saltee hasta que ambos lados estén dorados, agregue salsa de soja ligera y saltee uniformemente.
(6) Luego agrega el agua de los brotes de bambú y sofríe unas cuantas veces, luego agrega el vino de cocción.
(7) Agrega una cantidad adecuada de agua caliente, preferiblemente agua hirviendo, coloca los nudos de cebolla y los chiles secos, y agrega un poco de azúcar para realzar el sabor. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos.
(8) Quita la cebolla y el jengibre, agrega un poco de sal y reduce el jugo a fuego alto, y agrega un poco de esencia de pollo antes de servir.
(9) Ponlo en un bol y espolvorea un poco de cebolla verde picada por encima. El cerdo estofado con brotes de bambú súper delicioso está fuera del horno. Los brotes de bambú han absorbido el jugo de la carne y están muy tiernos. .