La carne de locha tiene un sabor único. ¿Cómo se suele preparar?
El método de cocinar locha al vapor es muy sencillo. Después de controlar el agua, coloque directamente el pescado de barro sacrificado y lavado sobre la estera humeante y cocine el pescado al vapor. El vapor continuo es como una sauna, por eso se le llama "pescado de barro al vapor".
El método de cocinar locha al vapor es sencillo, pero la selección de los ingredientes de la locha es muy importante y la frescura es la primera condición.
Si te gusta un sabor fuerte, rectifica el sabor de la locha con piel de mandarina rallada y sal, y luego colócala sobre la estera cocida al vapor. Después de unos 5 minutos, el pescado estará cocido.
El pescado recién cocido no se pudrirá al cogerlo y podrás llevártelo directamente a la boca sin mojarlo en salsa. El pescado de barro sazonado es más fragante que el pescado limpio y el pescado de barro al vapor es muy tierno, suave y dulce.
Si quieres hacer una fortuna, puedes cocinar locha al vapor y agregar camarones, taro y otras cosas para hacer de la comida un festín al vapor.
Este método es recomendable porque mientras se come este plato se espolvorea un poco de arroz blanco en el fondo de la olla con agua para hacer papilla. El jugo de locha al vapor goteará directamente en la olla. Agregue unos granos de sal, jengibre rallado y cebolla verde picada a esta olla de papilla y estará deliciosa de inmediato.
La locha es deliciosa, pero sus dos aletas son venenosas. Recuerda eliminarlos. Por lo general, las pescaderías se desharán de él cuando lo compre. no te preocupes.
Esta es la locha al vapor más auténtica que recomiendo.
Método de preparación: Después de limpiar el pescado de barro, utilizamos papel de cocina para absorber la humedad de la superficie, y añadimos un poco de aceite a la sartén antiadherente. Cuando la sartén esté ligeramente caliente, añade el pescado. Cuando las rodajas de jengibre se coloquen en las grietas y se fríen hasta que estén ligeramente doradas, déles la vuelta. Por otro lado, mezcle la salsa de soja y una pizca de azúcar de manera uniforme, vierta una cucharada de un lado hacia el centro y luego gire la sartén inmediatamente para asegurarse de que todos los pescados queden cubiertos con la salsa. Después de voltear, vierte la última cucharada de salsa. Espolvorea con cebolla verde picada y apaga el fuego. Aunque hay muchas formas deliciosas de cocinar pescado feroz, las aletas en la parte posterior de este pescado son neurotóxicas y muy afiladas, así que tenga cuidado de no ser apuñalado al matar o limpiar el pescado. Si te apuñalan accidentalmente, puedes aplicar agua caliente durante aproximadamente media hora para desintoxicarte.