Fideos con carne Tinshi (comida clásica con fuerte sabor a Tianjin)

Los fideos con carne de Tianjin son una de las delicias tradicionales de Tianjin. La carne es deliciosa y la sopa es rica y es muy apreciada por los lugareños y los turistas. Hoy aprenderemos sobre el proceso de producción y las características gustativas de los fideos con carne de Tianjin.

Materiales de elaboración

1. Carne de res: Elija carne de res fresca, preferiblemente solomillo de ternera o filete de ternera, y córtela en rodajas finas para su uso posterior.

2. Harina: Utilice harina con alto contenido de gluten, agregue la cantidad adecuada de agua y sal, amase hasta obtener una masa, enróllela hasta obtener una masa fina y reserve.

3. Cebolla, jengibre, ajo: cortar en trozos y reservar.

4. Salsa de soja, sal, vino de cocina, pimienta: se utiliza para marinar la carne de vacuno.

5. Huevos: Romper en trozos y reservar.

6. Gluten: cortar en rodajas finas y reservar.

7. Verduras: Cortar en trozos y reservar.

Pasos de elaboración

1. Chucrut de ternera: Poner las rodajas de ternera en un bol, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, sal, vino de cocción y pimienta y dejar marinar durante 30 minutos.

2. Cocer los fideos: Poner los fideos enrollados en la olla, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar, retirar y reservar.

3. Carne de res salteada: Poner en la olla las lonchas de ternera marinadas, añadir una cantidad adecuada de aceite y sofreír hasta que cambie de color.

4. Cocine la sopa: vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la cebolla picada, el jengibre, el ajo, las rodajas de carne frita y las rodajas de gluten, deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. minutos.

5. Platos: Poner los fideos cocidos en un bol, verter la sopa de ternera cocida, añadir los huevos y las verduras cocidos y ya está listo para comer.

Características gustativas

La sopa de fideos con carne de Tianjin es rica y deliciosa, la carne es tierna y jugosa, los fideos son suaves y masticables, y la adición de huevos y verduras añade un toque especial. Sabor fresco, que es infinitamente memorable.