¿Cómo hacer fideos fritos?
1. Lavar y triturar los pimientos rojos, lavar y cortar los tomates y lavar y triturar las cebollas.
2. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal y remover uniformemente. Viértelos en la sartén con aceite caliente y fríelos hasta que estén cocidos. Añadimos un poco de aceite a la sartén, añadimos el pimiento rojo y la cebolla y sofreímos.
3. Poner los fideos en una olla con agua hirviendo y cocinar, retirar y escurrir el agua en otra olla, calentar, agregar los fideos, el pimiento rojo, la cebolla de verdeo. , sal y glutamato monosódico y revuelva, vierta el aceite de sésamo y sirva.
Nota: Este método de fideos fritos no tiene sabor a huevo y es apto para personas a las que no les gusta el sabor del huevo.
Fideos caseros con huevo frito
Ingredientes
Fideos y huevos (2 piezas), un poco de col y cebollín, sal, salsa de soja, esencia de pollo y un poco pimiento picado.
Método de trabajo
1. Hervir los fideos en agua fría (controlarlos y secarlos para su posterior uso).
2. Poner en la olla aceite, añadir los huevos y sofreír, añadir el pimiento picado y la col rallada, sofreír un rato.
3. Añade los fideos y sofríelos juntos. Como la pimienta picada es salada, no necesitas demasiada sal.
4. Añade un poco de salsa de soja ligera al gusto.
5. Revuelve uniformemente, agrega la esencia de pollo y sirve.
Los fideos son un poco menos: 1 huevo, 2 cebolletas, media barra de sal, aceite de cocina y aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Hervir el agua y los fideos estarán listos. Continúe cocinando los fideos a fuego alto durante uno o dos minutos. No lo cocines todo, porque explotará en poco tiempo.
2. Mientras se cocinan los fideos, puedes cortar las cebolletas en rodajas horizontales, no las cortes demasiado finas, de lo contrario se quemarán fácilmente. Batir dos huevos, agregar sal (media cuchara, agregar sal según su propia cantidad, luego no se agregará sal a los fideos fritos) y mezclar bien.
3. Recoge los fideos y sécalos (procura no traer agua). Luego agrega un poco de aceite y mezcla bien.
4. Una vez que la olla esté caliente, añade un poco de aceite y gira la olla para esparcir el aceite lo máximo posible.
5. No esperes a que se caliente el aceite, añade directamente las rodajas de cebolleta, sofríe un par de veces, luego continúa salteando y finalmente añade los huevos. Recuerda esparcir la pasta de huevo por toda la superficie tanto como sea posible, luego sofríe rápidamente al fuego. Recuerda seguir revolviendo, tardará aproximadamente 1 minuto en cocinarse. 6. Por último, vierte un poco de aceite de sésamo para añadir fragancia.
1. Presiona los fideos frescos.
Mételo en la vaporera
3. Cocínalo durante 15 minutos
4. Sácalo y enjuágalo con agua limpia.
5. Ponlo en Steam en una vaporera durante 8 minutos, luego saca y deja enfriar.
6. Prepara todas las verduras que necesites.
7. Cortar en tiras respectivamente
8. Calentar el aceite en la olla.
9. Saltear la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregar los pimientos rallados.
10. Continuar sofriendo durante 2 minutos.
11. Añade los fideos al vapor y sofríe con palillos y espátula.
12. Añade la salsa de soja.
13. Añade un poco de agua o caldo y cocina los fideos a fuego lento durante 2 minutos.
14. Añade el comino en polvo, las cinco especias en polvo y la pimienta en polvo y continúa salteando.
15. Añade sal y continúa sofriendo