¿Qué comen los marineros en el mar?

Lo primero es el vino. El vino jugó un papel extremadamente importante en la Era de los Descubrimientos. Se puede decir que sin vino no habría Era de los Descubrimientos. En aquella época, la salud de la tripulación era el mayor obstáculo para los viajes por mar. La falta prolongada de verduras frescas provocaba que los marineros sufrieran septicemia. Aunque muchos barcos cargan verduras frescas al comienzo de su viaje, estas verduras no se pueden almacenar durante mucho tiempo y sólo se pueden suministrar durante un corto período de tiempo. La falta de verduras frescas puede provocar una deficiencia de vitaminas en el cuerpo humano y provocar sepsis.

El navegante portugués Vasco da Gama descubrió a principios del siglo XV que el vino podía prevenir y aliviar eficazmente la septicemia. A partir de entonces, cada vez que la flota necesitaba zarpar, se compraban grandes cantidades de vino. El vino no solo puede saciar la sed, prevenir enfermedades y puede almacenarse durante mucho tiempo, por lo que se ha convertido en el favorito de los navegantes cuando navegan por el océano.

Magallanes también cargó mucho vino en su barco. También cargaron algo de ganado vivo, llevándose consigo 7 vacas y 3 cerdos. Sin embargo, el ganado no permanecerá a bordo por mucho tiempo. Primero, consumen mucho. En segundo lugar, no pueden adaptarse a la vida en el mar. Hay que matarlos y comerlos antes de que enfermen y mueran.

Así que la flota transportaba más embutidos. El tocino de esa época definitivamente no sabe bien ahora. Para conservar el tocino durante mucho tiempo, se ha marinado durante mucho tiempo, lo que lo vuelve oscuro y duro. Estas carnes marinadas tardan horas en cocinarse y tienen un sabor terrible. ¿Qué tan dura es esta carne? Se dice que algunos marineros aburridos tallaban patrones en estos trozos de carne para pasar el tiempo y luego los pulían hasta convertirlos en estatuas.

Albóndigas nórdicas

Según Gold, Spice, and the Colonies de Lawrence Berglin, “[Magellan también trajo] sardinas, bacalao y atún. Todos los pescados estaban secos y salados. Navegando por el mar, aunque se pueden pescar peces en el camino, la mayoría de estos peces se almacenan como reserva de alimentos.

Para complementar las proteínas, el queso también es un alimento imprescindible para la flota de Magallanes. Pero este queso, como el tocino, no era tan sabroso como lo conocemos hoy. Los quesos de esa época no eran tan fáciles de hacer y esterilizar, por lo que el producto final era a menudo una sustancia pegajosa de olor fuerte, no el delicioso queso que conocemos hoy.

Fotos de quesos

Además, la flota de Magallanes también llevaba algunos alimentos, como frijoles, arroz, ajos, nueces y mermeladas. Si bien toda la tripulación adora estas delicias, no se pueden transportar en grandes cantidades porque no pueden permanecer a bordo por mucho tiempo. Los condimentos también son fundamentales, como la sal, el azúcar y el vinagre. Además de condimentar, el vinagre también actúa como desinfectante. También se necesita sal para encurtir los alimentos, por lo que se utiliza en gran cantidad. El azúcar es un alimento extremadamente valioso. Generalmente no se utiliza como condimento, sino que se proporciona como complemento nutricional a los miembros de la tripulación enfermos.

Entre los alimentos enumerados anteriormente, todavía falta el alimento más importante, el alimento básico. Las galletas de los marineros eran su alimento básico más importante cuando estaban en el mar. Esta galleta en realidad es un pan muy duro. Sus ingredientes son sémola con corteza, agua y sal. Para que esta galleta dure mucho tiempo se suele hornear dos veces y el producto final es muy duro. Antes de salir oficialmente a la venta, es necesario almacenarlo durante un mes más para evaporar la mayor cantidad de humedad posible y poder almacenarlo durante mucho tiempo.

Comida con moho

Aun así, el ambiente húmedo del océano puede hacer que las galletas duras se humedezcan y se enmohezcan, produciendo gorgojos y gusanos. Muchos marineros tienen que golpear la mesa dos veces cuando comen galletas, sólo para sacudirse los insectos que hay dentro. Las galletas siguen siendo comestibles incluso después de que se humedezcan y se enmohezcan, y el chef las agregará al agua para hacer una pasta. Este tipo de comida era difícil de aceptar para los marineros. Sólo cuando tienen mucha hambre pueden llevárselo a la boca.