Ayuda. ¿Qué clase de pez es este?
Si el atún crudo es blanco, entonces el atún debe ser pequeño y de mala calidad...
Si la carne está cocida, el color es blanco.
En general, el atún grande es sashimi;
El atún pequeño se puede enlatar o cocinar~
2. Algunos bacalaos en los supermercados son muy caros, cuesta una libra. Más de 100 yuanes y algunos son muy baratos. ¿Cuál es la razón? De hecho, esos filetes de bacalao baratos no son bacalao real, sino un pescado comúnmente conocido como pescado aceite. Este tipo de pescado tiene un valor alimentario bajo y es un pescado de bajo precio. Debido a su alto contenido en aceite, se utiliza principalmente para refinar lubricantes industriales. El contenido de grasa del bacalao auténtico debe ser inferior al 5%, a diferencia de este pescado llamado pescado azul, que tiene un contenido de grasa de hasta el 20% y además contiene un éster de cera natural. Dado que los ésteres de cera son difíciles de digerir en el cuerpo humano, pueden provocar secreción de aceite después del consumo.
El bacalao de verdad es caro. Según mi experiencia comprando bacalao, el bacalao con un precio de más de 100 yuanes es el bacalao real. El precio que compré es de 216 yuanes el kilogramo, lo que equivale a unos 100 yuanes por bolsa. Los trozos de pescado son limpios, de color blanco y de textura firme, mientras que otros trozos de bacalao se dividen en dos tipos, a saber, bacalao dragón y otros bacalaos. El precio del bacalao dragón suele rondar los 40 yuanes y la carne es firme.
También existe una especie de bacalao, que es muy parecido al bacalao plateado. El bacalao Biron es más barato, pero la carne no es muy regular, parece un poco sucia y es relativamente pequeña. El precio es de unos 20 yuanes por bolsa. Dudé seriamente que fuera un pescado azul porque tenía la sensación suave que describen en la revista. La carne queda más blanda después de descongelarla. Tiene un sabor muy suelto.