Por favor, dame un libro de cocina para estudiantes de jardín de infantes.
Ingredientes: azucena, huevos, sal y otros condimentos.
Preparación:
Remojar los lirios en agua por una noche; lavar los lirios y ponerlos en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego alto durante 1 hora hasta que los lirios están crujientes; bata los huevos, retire la clara y deje la yema, mezcle bien, vierta en la olla y revuelva con sal y glutamato monosódico, vierta el aceite de sésamo y cocine a fuego lento por un rato;
El otoño es seco y el sistema respiratorio de los niños está débil. La dieta y la nutrición diarias deben fortalecer y nutrir la inmunidad de los pulmones. Beber más sopa de azucenas tiene un buen efecto para humedecer los pulmones y mejorar la inmunidad de los niños.
Recetas de guardería 2. Salsa De Carne Estofada.
Ingredientes: 300 gramos de ternera, 100 gramos de cerdo, 2 huevos, 100 gramos de cebolla.
Accesorios: 30 g de aceite vegetal, 5 g de salsa de soja, 3 g de sal refinada, 25 g de azúcar, 25 g de pasta de tomate, 30 g de agua y almidón, 15 g de agua de cebolla y jengibre, 60 g de sopa fresca, 5 g de vino de arroz.
Método:
1) Lavar la carne de res y de cerdo, retirar la fascia y cortar en carne picada. Agregue sal, huevos, cebolla, agua de jengibre, vino de arroz y agua y almidón y revuelva uniformemente en una dirección con los palillos. Cuando esté pegajosa, poner la carne picada en un plato engrasado, alisarla con las manos, ponerla directamente en una olla con agua hirviendo y cocinar al vapor durante 25 minutos. Retirar después de enfriar y cortar en trozos pequeños.
2) Calentar el wok, verter aceite vegetal, sofreír la cebolla de verdeo picada hasta que esté blanda, agregar un poco de agua, tapar y cocinar a fuego lento hasta que se desborde el aroma, destapar y agregar la pasta de tomate, cuando el aceite rojo hierva Agregue la sopa fresca, el azúcar, la sal refinada, la salsa de soja y la salsa de carne, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego use una espumadera para retirar y poner en la olla. Espesa el jugo restante a fuego alto y viértelo sobre la salsa de carne.
Consejos: Después de cocinar la salsa de carne al vapor, se debe enfriar completamente antes de cortarla en trozos pequeños, de lo contrario quedará muy quebradiza.
Características: Este plato es de color rojo brillante, salado y delicioso. La salsa de ternera queda muy tierna y apta para niños. La carne de res es rica en proteínas y es uno de los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo de los niños. Las cebollas pueden fortalecer el estómago y esterilizar las bacterias, y pueden mejorar la resistencia de los niños a las enfermedades.
Recetas infantiles 3. Lubina con leche de frutas
Ingredientes: 1 lubina (unos 500g), 50g de manzana, 150g de pera, 50g de guisantes, 50g de espino fresco.
Complementos: 100g de maicena, 1 huevo, 20g de leche evaporada, 25g de azúcar, 2g de sal, un poco de pimienta, 20g de vinagre blanco, 50g de salsa de tomate, 50g de aceite.
Método:
1) Después de lavar y matar el pescado, colocar cuchillas en ángulo a ambos lados del pescado y luego espolvorear un poco de sal y un poco de pimienta.
2) Batir bien los huevos, poner el pescado en el líquido del huevo, luego pasarlo por maicena seca y pasarlo por la harina, luego freírlo en aceite caliente hasta que esté dorado, sacarlo y poner. en un plato medio.
3) Pelar y cortar en dados las manzanas y las peras. Lavar el espino, quitarle el corazón y partirlo por la mitad. Poner los guisantes en agua hirviendo y cocinar a fuego alto, ponerlos en agua hirviendo fría, sacarlos, escaldarlos y escurrirlos.
4) Agrega aceite a otra sartén, agrega pasta de tomate, cuando el aceite rojo esté cocido agrega agua, fruta, espino, cuando esté cocido agrega azúcar, sal, luego agrega vinagre blanco y leche evaporada, espesa la sopa. con harina de arroz cruda, añadir un poco de aceite caliente y verter el jugo sobre el pescado.
Puntos clave: El pescado debe quedar frito crujiente.
Consejo: Mezcla el sabor agridulce con fruta para que el sabor agridulce tenga un sabor afrutado, lo que ayuda a realzar el sabor. La combinación de leche y agridulce hace que el color sea más suave y el sabor más suave. Este es un nuevo condimento.
Recetas de guardería. Tiras ácidas de cerdo de colores
Ingredientes: 100 gramos de tofu seco, 100 gramos de arroz salvaje, 100 gramos de zanahorias, 100 gramos de lechuga, 150 gramos de carne magra de cerdo, 2 huevos.
Accesorios: un poco de maicena, vino de arroz, vinagre de Zhenjiang, azúcar blanca, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Elaboración:
1) Pelar y lavar el arroz salvaje y la lechuga, escaldarlos en agua hirviendo, retirar y cortar en tiras finas.
2) Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras finas.
3) Lavar los trozos de tofu secos, escaldarlos en agua hirviendo y cortarlos en gajos.
4) Blanquear el magro de cerdo en agua hirviendo, añadir un poco de cebolla de verdeo, jengibre y vino de arroz, cocinar a fuego lento hasta que esté 60% crujiente, retirar y cortar en tiras finas.
5) Batir bien los huevos, agregar un poco de agua en polvo, agregar un poco de aceite refinado a la sartén de hierro, verter la mitad del líquido del huevo, girar la sartén y esparcirlo formando una tortita de huevo, continuar batiendo. Calienta a fuego lento para formar un panqueque de huevo. De esta forma se hicieron dos pieles de huevo grandes y se cortaron en tiras finas.
6) Ponga todos los filamentos en el recipiente uno por uno y vierta el condimento uniformemente sobre los filamentos según el gusto. Agregue aceite de sésamo y mezcle bien antes de comer.
Consejos: No quede demasiado crujiente. Lo mejor es utilizar una sartén o sartén antiadherente para untar la piel del huevo. Cada cable debe cortarse fino y la longitud debe ser básicamente la misma. La comida agridulce debe ser adecuada para los niños.
Características: Crujiente y ligeramente ácido, de color brillante, bien elaborado y bien maridado, es uno de los platos ideales para la familia.
Recetas infantiles 5. Carne al Vapor y Tofu
El tofu es rico en proteínas, que es complementaria a las proteínas y juega un muy buen papel en el crecimiento y desarrollo de los bebés. Las cebollas pueden fortalecer el estómago y esterilizar las bacterias, y mejorar la resistencia y defensa del bebé contra las enfermedades.
Materia prima:
15g de pechuga de pollo, 20g de tofu, 10g de cebolla, 5g de almidón, 8g de huevos, 1g de aceite de sésamo, 4g de salsa de soja.
Preparación:
1. Lavar el tofu, ponerlo en una olla y llevarlo a ebullición, escurrir el agua, molerlo hasta obtener una pasta y esparcirlo en un plato pequeño. con aceite de sésamo.
2. Lavar el pollo, picarlo en puré fino, ponerlo en un bol, agregar la cebolla verde picada, los huevos, la salsa de soja y el almidón, ajustar hasta que esté uniformemente espeso y esparcirlo sobre el tofu. y cocine al vapor a fuego medio durante 12 minutos.
Características:
¡El tofu es muy suave, ligeramente salado y delicioso!
Recetas de guardería 6. Carne picada, cebolla y tomate
Ingredientes: 50g de magro de cerdo, 150g de tomate, 15g de cebolla.
Accesorios: 25 gramos cada uno de aceite vegetal, salsa de soja, vino de cocina, sal refinada, azúcar y almidón seco.
Método:
1) Picar la carne de cerdo limpia en carne picada, ponerla en un bol y cocer al vapor en una olla, lavar los tomates y cortarlos en rodajas circulares del ancho; de tu dedo meñique, espolvorea almidón seco por ambos lados y colócalos en un plato.
2) Calentar el wok, escurrir el aceite, poner los tomates en el polvo seco uno a uno, freírlos por ambos lados hasta que estén dorados y luego ponerlos en un plato.
3) Agrega un poco de aceite base al wok, agrega las cebollas verdes ralladas y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega las rodajas de tomate frito, espolvorea la carne picada cocida uniformemente sobre las rodajas de tomate, agrega un poco de agua. Y tapa bien, destapa cuando el aroma se desborde, luego vierte el resto de la sopa en el bol de carne picada en el wok, muele las rodajas de tomate hasta hacer puré y agrega un poco de salsa de soja, vino de cocción y esencia.
Características: Agridulce, rico en proteínas, grasas, calcio, hierro, provitaminas A, B1, C y niacina.
Recetas de guardería 7. Albóndigas estofadas vegetarianas.
Ingredientes: 300g pierna de cerdo, 100g patatas, 100g zanahorias, 50g huevos.
Accesorios: 750 g de aceite vegetal (consumo real: 80 g), 25 g de almidón seco, 15 g de vino de cocina, salsa de soja, sal refinada, azúcar, cebolla y jengibre.
Método:
1) Lavar la carne, trocearla en forma de carne picada y ponerla en un recipiente para su uso posterior.
2) Poner las patatas y las zanahorias enteras lavadas en una olla y cocerlas en agua fría, pelarlas y presionarlas hasta obtener un puré con un cuchillo o una cuchara. Saca 65.438.000 gramos de cada uno y ponlos en el recipiente de salsa de carne. Agregue huevos, sal, cebolla y jengibre, luego revuelva en una dirección con las manos, luego agregue almidón seco y revuelva uniformemente, y haga albóndigas del tamaño de pelotas de ping pong con las manos.
3) Calentar la sartén, agregar mucho aceite, cuando la temperatura del aceite alcance 40-50, poner las albóndigas en la sartén y sofreír hasta que estén sólidas, luego sacarlas con una espumadera y poner en otra sartén y reservar en una olla.
4) Añade una cantidad adecuada de salsa de soja y agua a la olla con las albóndigas. Lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante 25 minutos y luego enciende a fuego alto. La sopa está baja, añadir un poco de azúcar y agua para espesar el almidón, verter un poco de aceite cocido y poner en un bol.
Características: Este plato es estofado con carne y verduras, fresco, salado, suave y crujiente. Es muy adecuado para niños con hábitos alimentarios exigentes y es rico en proteínas, grasas, calcio, hierro, vitamina C, niacina, caroteno y otros nutrientes.
Recetas de guardería. Ungüento Zeiss Gan
Ingredientes: 125 g de hígado de cerdo, 2 huevos, 50 g de zanahorias, 25 g de pimientos verdes, 25 g de champiñones frescos, 25 g de cebolla, 15 g de carne picada.
Accesorios: 15 g de aceite, 80 g de agua de cebolla y jengibre, 5 g de vino de arroz, 2 g de sal refinada, 50 g de agua y almidón, 125 g de sopa clara.
Método:
1) Retire la fascia del hígado de cerdo, límpielo, píquelo con un cuchillo (o tritúrelo dos veces con una picadora de carne), póngalo en un recipiente. , y añadir 80g de agua de cebolla y jengibre, remover y filtrar por un colador para eliminar los residuos de hígado y dejar la pulpa de hígado para su uso posterior.
2) Pele los huevos, viértalos en la mezcla de hígado y mezcle bien. Luego vierta la sal, el agua, el almidón, el vino de arroz y la sopa clara en la mezcla de hígado. Después de mezclar bien, vierta la mezcla de hígado. la pasta de cerdo en una olla con aceite, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar al vapor durante 15 minutos, hasta que la papilla de hígado se convierta en una pasta, sacarla de la olla. Después de enfriar un poco, córtelo con un cuchillo de cocina y póngalo en un recipiente.
3) Lavar las zanahorias, los pimientos verdes, los champiñones frescos y la cebolla y cortarlos en tiras finas.
4) Calentar el wok, añadir 15 g de aceite, sofreír el jengibre picado y la cebolla hasta que estén fragantes, luego verter la carne picada y el vino de arroz, sofreír brevemente, añadir las zanahorias ralladas, los champiñones rallados y los champiñones rallados. pimientos verdes, agregar Cocine a fuego lento con un poco de agua por un rato. Cuando salga el aroma, abra la tapa y agregue sal, ponga a fuego alto y espese con almidón.
Nota:
1) Al preparar paté de hígado de cerdo, la proporción de agua con cebolla y jengibre, huevos, agua, almidón, sopa clara y paté de hígado de cerdo debe ser razonable.
2) Al cocinar al vapor pasta de hígado de cerdo, el fuego no debe ser demasiado alto ni cocinar demasiado al vapor. Una vez cocida la pasta, es el momento.
Características: La pasta de hígado de cerdo es muy tierna y se deshace en la boca. Servida con una cantidad adecuada de verduras, queda brillante y deliciosa, especialmente indicada para niños de alrededor de 2 años. Este plato es rico en nutrientes especiales, tiene un alto valor nutricional, un alto contenido de hierro orgánico, es fácil de absorber para los niños y es rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo, vitaminas A, B1, B2, B12, niacina y otros nutrientes. .
Recetas infantiles 9. Gambas de colores
Ingredientes: 250 gramos de gambas, 25 gramos de guisantes, zanahorias cortadas en cubitos, patatas cortadas en cubitos, brotes de bambú de invierno cortados en cubitos, champiñones frescos cortados en cubitos y 1 huevo.
Accesorios: 300 gramos de aceite vegetal (la dosis real es de 30 gramos), 6 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de sal refinada, 5 gramos de vino de cocina, 15 gramos de almidón, un poco de cebolla verde y jengibre.
Método:
1) Lavar las gambas, secarlas con un paño limpio (o exprimir el agua con las manos), ponerlas en un bol, añadir sal refinada, mezclar bien, luego agregue la clara de huevo, mezcle bien, finalmente agregue el almidón seco y mezcle bien y reserve.
2) Calentar el wok, agregar aceite hasta que esté 40% caliente, agregar las gambas, retirar y escurrir el aceite y reservar.
3) Dejar un poco de aceite en la olla original, poner en la olla las cebolletas y las rodajas de jengibre y desechar. Agregue los guisantes, las zanahorias cortadas en cubitos, los brotes de bambú de invierno cortados en cubitos y los hongos shiitake cortados en cubitos a la olla y saltee, agregue un poco de agua, cubra y cocine a fuego lento, luego destape la olla hasta que las verduras estén fragantes, luego agregue los huevos, la sal y el vino de cocción. Y espese con almidón húmedo. Vierta los camarones y el aceite de sésamo.
Consejos: Exprima el agua de los camarones antes de calibrarlos y luego mézclela con almidón para que los camarones queden pegajosos y se deslicen prolijamente.
Características: Este plato tiene colores brillantes, sabor delicioso, comida variada y nutrición integral, lo que puede despertar el interés y el apetito de los niños. Rica en proteínas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas, etc. , adecuado para las necesidades nutricionales de los niños.
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Colección de recetas de guardería Receta 1 de desayuno infantil:
Dumplings de gambas y huevo, sopa de espinacas y tofu.
Ingredientes: 20g de gambas, 1 huevo, 25g de espinacas, 50g de tofu, 5g de relleno de magro de cerdo, brotes de ajo, almidón, jengibre, cebolla verde.
Cómo hacer (empanadillas de gambas y huevo):
Cocinar las gambas la noche anterior, secarlas y cortarlas en trozos. Añadir el relleno de magro de cerdo, la cantidad adecuada de ajetes, cebolla picada y jengibre, sal, etc. , revuelva uniformemente y cocine a fuego lento.
Por la mañana, bate 1 huevo con una cantidad adecuada de almidón seco y mézclalo con agua hasta formar una pasta. Agregue aceite vegetal a la olla, vierta una cucharada de masa de huevo y extienda a fuego lento en pequeñas tortas de huevo. 4. Agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal al relleno de camarones que se cocinó a fuego lento la noche anterior, envuelva cada uno en los rollitos de huevo para untar y cocine al vapor en una vaporera durante 8 minutos.
Método de preparación (Sopa de espinacas y tofu):
Lavar y cortar el tofu en trozos y ponerlo en agua hirviendo.
Pasado 1 minuto, echamos las espinacas lavadas en la olla, apagamos el fuego y añadimos una pequeña cantidad de sal refinada y aceite de sésamo. Nota: El tofu tiene una historia de más de 2000 años en China.
Cada 100g de tofu contienen 15,1g de proteínas, 286mg de calcio, 156mg de fósforo, 7,2mg de hierro, vitamina B1, vitamina B2 y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Y es fácil de digerir para los bebés, por lo que es una buena opción para que los bebés acompañen sus comidas.
Recetas Infantiles Receta Desayuno Infantil 2:
Leche, bizcocho, fruta
Ingredientes principales: una taza de leche, un huevo cocido y una bolsita de hojuelas de maíz.
Preparación: Calentar la leche y verter los copos de maíz.
Consejos:
1. Los huevos se pueden cortar con un cortador de huevos y mojarlos en salsa de tomate o salsa de soja para aumentar el interés de los niños. En los supermercados hay cortadores de huevos que cortan en trozos verticalmente y cortan en horizontal.
2. Hay muchos tipos de copos de maíz en los supermercados, como el Cereal Crujiente de Nestlé, las Custard Stars y muchos importados con varios sabores.
Receta de Desayuno Infantil 3 de la Colección de Recetas de Guardería:
Gachas de pollo y verduras, huevos de codorniz cocidos
Ingredientes: 50 g de pechuga de pollo, 15 g de arroz japónica, 15 g verduras de hojas verdes, codorniz 2 huevos.
Método de preparación (papilla de pollo y verduras):
Cocer la papilla de arroz japónica.
Corta la pechuga de pollo en carne picada y añade una pequeña cantidad de aceite vegetal a la olla. Después de que el aceite esté hervido, sofríe el pollo picado. Cuando esté cocido, agrégalo a la papilla de arroz japónica. 3 Añade una pequeña cantidad de sal refinada, etc. Antes de servir, espolvoree vegetales verdes encima y sirva.
Recetas Infantiles Recetas de Desayunos Infantiles 4:
Sopa de ternera con tomate, medio huevo estofado, rollitos de carne vegetal.
Ingredientes: 50 g de tomates, 50 g de relleno de ternera, cantidad adecuada de almidón, unas hojas de cilantro, 100 g de harina, 25 g de col, 15 g de zanahorias, 15 g de relleno de magro de cerdo, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre (ternera con tomate); sopa): agregue aceite vegetal. En un wok precalentado, caliente el aceite.
Colección de recetas de guardería Receta de desayuno infantil 5:
Gota de huevo con leche, bola de pescado, bollo de pasta de judías
Ingredientes: 250 g de leche fresca, 1 huevo crudo, carpa 150 g de carne, 8 g de azúcar, cantidad adecuada de almidón.
Método de preparación (gota de huevo con leche):
Verter la leche fresca en la olla y hervir. Después de hervir, batir los huevos, añadir el azúcar y retirar de la sartén.
Sentido común en la vida diaria
Método de preparación (bolitas de pescado en rodajas): Quitar las espinas y la piel de la carne de la carpa la noche anterior, picarla hasta formar una pasta, añadir un un poco de vinagre para eliminar el olor a pescado, agregue sal refinada y glutamato monosódico, cocine a fuego lento. Hervir una olla de agua por la mañana, agregar una cantidad adecuada de almidón y agua al relleno de pescado guisado y mezclar bien. Use una cuchara para formar bolas y póngalas en agua tibia (las bolas de pescado se cocinarán si la temperatura del agua es demasiado alta). En una sartén con aceite triturar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén cocidos Disolver una pequeña cantidad de sal refinada en el agua y fécula y agregar a la sartén para sofreír el jugo. Por último, añade agua a las bolas de pescado y viértelas en la olla.
Colección de recetas de guardería Recetas de desayunos infantiles 6:
Sopa de ternera con tomate, medio huevo estofado, rollitos de carne vegetal.
Ingredientes: 50g de tomates, 50g de relleno de ternera, cantidad adecuada de almidón, unas hojas de cilantro; 100g de harina, 25g de col, 15g de zanahorias, 15g de relleno de magro de cerdo, cantidad adecuada de cebolla y jengibre.
Cómo hacer (sopa de carne con tomate): Conocimientos de salud
Ponga el aceite vegetal en el wok precalentado. Después de calentar el aceite, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, etc. al wok, y finalmente añadir una cantidad adecuada de agua.
Blanquear el relleno de ternera para quitar el olor a pescado de la carne cruda, después ponerlo en una olla, añadir unas gotas de vinagre y cocinar a fuego lento.
Una vez que el relleno de carne esté tierno, corte los tomates en rodajas finas, espese con agua y almidón, agregue una pequeña cantidad de sal refinada al gusto y espolvoree con hojas de laurel al servir.
Método de preparación (rollitos de carne vegetal):
Añadir levadura en polvo a la harina y al agua previamente para la fermentación.
Añade la noche anterior al relleno de magro de cerdo cebolla, jengibre, sal y glutamato monosódico.
Pone la col en agua hirviendo y escaldala hasta convertirla en polvo, añade las zanahorias a la carne y mezcla bien.
Enrollar la masa fermentada formando una tortita, untarla con relleno de carne, enrollarla y cocinarla al vapor en una olla.