Receta de ensalada o leche
Grande, mediana y pequeña
Etiqueta: Ensalada
La palabra ensalada es la transliteración del inglés ensalada. Ensalada proviene del latín "herba salta", Sal significa sal. Los antiguos romanos utilizaban principalmente sal como condimento. Se dice que a los soldados romanos se les pagaba con sal. No fue hasta la Edad Media que una mezcla de jugo de limón y aceite de oliva se convirtió en el prototipo de los aderezos para ensaladas europeos.
La ensalada se elabora a partir de una variedad de ingredientes o materias primas cocidas completamente enfriadas que se pueden comer directamente y luego se les añaden condimentos o se cubren con salsa. Existe una amplia variedad de materias primas y para hacer ensaladas se pueden utilizar todo tipo de verduras, frutas, mariscos, huevos y carnes. Pero los ingredientes deben ser frescos.
Las ensaladas generalmente se dividen en tres categorías: ensaladas sencillas como la ensalada de pepino, la ensalada de patatas, la ensalada de espárragos y otras ensaladas elaboradas con un solo ingrediente. Una ensalada compuesta es una ensalada elaborada con dos o más ingredientes. La ensalada tibia contiene más de 1 ingrediente picante. Según las características de sus materias primas, también se puede dividir en ensalada de frutas, ensalada de verduras, ensalada de mariscos, etc.
Las ensaladas generalmente se basan en verduras frías, como lechuga, tomate, pimiento verde, etc. Algunas ensaladas se complementan con carne, como tocino (jamón ahumado), camarones, pollo, etc. La ensalada se sirve generalmente como plato frío en la comida occidental. Tiene las características de color brillante, apariencia hermosa, frescura y aperitivo.
Una comida como esta, que no ha cambiado mucho en su cocina, puede resultar fresca y llena de vitalidad. El chef Harold McGee escribió en "The Curious Chef": "Ya sea la delicadeza de Francia, el picante del Sudeste Asiático, el Mediterráneo desenfrenado o la elegancia de Japón... se puede presentar perfectamente a través de una ensalada. Siempre que Con un poco más de creatividad e imaginación, en el mundo de las ensaladas se pueden reconciliar ingredientes conflictivos y renovar sabores familiares. Éste es el verdadero encanto de las ensaladas ”
Las ensaladas son como la ropa de las niñas. , puede estar en constante cambio. ¡Creemos juntos recetas de ensaladas, bailando con un tipo diferente de belleza colorida en una simplicidad original!
Ensalada de Cordero con Yogur de Mango
500 g de cordero, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de hinojo, 1 cucharadita de orégano y 1 cucharadita de pimiento dulce .
1 cucharadita de cilantro francés, 200 gramos de queso de cabra, 100 ml de salsa de yogur, la cantidad adecuada de sal y pimienta, unas hojitas pequeñas de lechuga.
Recordatorio:
Puedes omitir la vainilla y el queso de cabra si no están disponibles. O sustitúyalo por otras hierbas y queso. El cordero también se puede sustituir por pollo.
Para obtener una introducción a las hierbas utilizadas habitualmente en la comida occidental, lea este artículo antiguo: El cielo de las vainillas.
Práctica:
Marinizar el cordero con sal y pimienta, sofreírlo en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que se dore por ambos lados y cortarlo en trozos pequeños (no sofreír demasiado). , de lo contrario la carne quedará demasiado vieja y perderá el tierno sabor del cordero). Mezclar con pimiento morrón picado, hierbas picadas y queso de cabra. Espolvorea con aderezo. Sazona con un poco de sal y pimienta. Añade unas pequeñas hojas de lechuga para decorar el plato.
Método de ensalada agridulce de mango:
Se corta medio mango (o puedes elegir otras frutas) en trozos pequeños y medio pimiento en trozos pequeños. Añade 3 hojas de menta (picadas), 20 ml de jugo de limón y otros ingredientes y mezcla. Esta ensalada es agria y picante, deliciosa y apetitosa. Comerlo solo es una deliciosa ensalada de frutas al estilo del sudeste asiático, perfecta para el verano.
Método de salsa de yogur:
Mezcla 225 ml de yogur natural, 50 ml de zumo de limón, 25 ml de aceite, 20 g de sal y pimienta con hierbas (como tomillo y albahaca) y revuelve bien.