Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Me gustaría preguntar ¿cómo maximizar el flujo de personas en mi tienda y cómo dividir las tiendas en el centro comercial?

Me gustaría preguntar ¿cómo maximizar el flujo de personas en mi tienda y cómo dividir las tiendas en el centro comercial?

1. Principio temático

La división de tiendas debe seguir el principio temático. Es decir, se dividen según las funciones temáticas de promoción de la tienda. Los diferentes tipos de empresas tienen diferentes requisitos de segmentación. Ésta es la premisa. Por lo tanto, se debe considerar el posicionamiento temático empresarial de los proyectos comerciales.

Por ejemplo, si el posicionamiento futuro del proyecto es principalmente en las industrias de la confección y audiovisual, entonces no será demasiado difícil vender tiendas con una relación de aspecto superior a 4:1, porque el Las industrias de ropa y audiovisuales no necesitan ser demasiado anchas. El frente de la tienda se puede utilizar para el inventario. Sin embargo, si el principal posicionamiento comercial del proyecto en el futuro es la restauración y el comercio minorista, entonces es casi seguro que las tiendas existentes con una relación de aspecto superior a 4:1 se negarán a comprar porque los propietarios del catering y el comercio minorista consideran que son no apto para sus futuras operaciones o alquileres, porque este tipo de negocio requiere una fachada más amplia, y la profundidad le sirve de poco. Por tanto, la división de tiendas debe combinarse con temas funcionales.

2. El principio de humanización

La división de tiendas debe seguir el principio de humanización. En otras palabras, las tiendas divididas deben cumplir con los requisitos de los propietarios para su uso comercial. Las calles divididas deben ajustarse a los hábitos de compra, la psicología de compra y los hábitos de caminata de los consumidores. Esta oración tiene dos significados: en primer lugar, todos los diseños de pasos para peatones que no cumplan con los requisitos humanísticos deben cumplirse; en segundo lugar, todos los diseños de pasos para peatones que no cumplan con los requisitos humanizados deben ser demolidos; Estos dos puntos son de gran importancia para las ventas en las tiendas.

El diseño de sistemas peatonales en lugares comerciales es un medio importante y eficaz para regular y distribuir el flujo de personas. Si no existen pasos peatonales con requisitos humanizados, inevitablemente afectará el flujo de personas en algunas tiendas y traerá dificultades a las ventas y operaciones. Sin embargo, si hay pasos peatonales que no cumplen con los requisitos humanos, se producirá un enorme desperdicio de área, porque la única función del paso es caminar y no producirá beneficios económicos.

Tomemos como ejemplo un proyecto comercial en el continente: actualmente hay 110 unidades comerciales divididas, incluidas 53 en el primer piso (incluidos los dúplex), 41 en el segundo piso, 9 en el tercer piso y 8 en el cuarto piso. Según el precio de alquiler actual de las tiendas en este tramo de la carretera, que es de 25 yuanes/㎡/mes, el alquiler mensual promedio de cada tienda en el futuro será de 2500 yuanes, calculado sobre la base de una ganancia de al menos el 10%, cada una. Es probable que el dueño de la tienda alcance un punto de equilibrio con una facturación mensual promedio de 30.000 yuanes y logre rentabilidad. Si cada cliente puerta a puerta gasta un promedio de 15 a 20 yuanes (dependiendo del tipo de negocio), entonces el número de clientes puerta a puerta por mes debería permanecer entre 1.500 y 2.000, que es el punto de equilibrio. punto. Es decir, el flujo medio diario de clientes de cada tienda debe llegar a 50-70 personas (es decir, una media de 5-7 personas por hora), mientras que el flujo medio diario de clientes de toda la parte comercial es de 5000-7000 personas. , es decir, una media de 500-7000 personas por hora pasan 700 personas, pasan de 8 a 11 personas por minuto. La superficie ocupada por pasillos y escaleras se diseñará y asignará de acuerdo con esta norma.

Nota: Las estimaciones anteriores son sólo estimaciones aproximadas y proporcionan una referencia para la división de comercios y vías. Los factores por los que los alquileres disminuyen exponencialmente con el aumento de pisos no se tienen en cuenta. El flujo de personas y el área de carreteras son menores que las estimaciones anteriores.

3. El principio de utilización científica

La división de los almacenes debe seguir el principio de utilización científica. Es decir, bajo la premisa de cumplir con los requisitos de protección contra incendios, el área espacial efectiva debe utilizarse al máximo tanto como sea posible y todas las áreas vacías innecesarias deben usarse como talleres para minimizar y comprimir el área de las áreas funcionales auxiliares. Esta es la única forma eficaz de mejorar la utilización y reducir la proporción del grupo.

Las áreas funcionales auxiliares se refieren a áreas que son necesarias para locales comerciales y no pueden usarse como tienda para generar ganancias. Por ejemplo, escaleras, caminos, baños, espacios de ocio, salas de equipos, áreas verdes, estacionamientos, etc. entran dentro del alcance de las áreas funcionales auxiliares.

Las deficiencias y problemas actuales de la segmentación de tiendas

Desde el punto de vista del marketing, la división actual de algunos proyectos comerciales no es razonable. Esto se debe a que la proporción de algunos proyectos comerciales es. demasiado alto (algunos hasta el 50%) de la causa directa. Los aspectos irrazonables se reflejan principalmente en los siguientes aspectos:

1. División del centro comercial

Se puede ver en el diseño que muchos proyectos comerciales están divididos de manera irregular, con una A profunda y amplia. Una relación superior a 4:1 causará muchos problemas en ventas y uso futuros. Dado que las operaciones comerciales tienen altos requisitos en cuanto a la forma y estructura del sitio, las divisiones irrazonables definitivamente excluirán a algunos compradores.

2. Áreas funcionales auxiliares

Hay demasiadas áreas funcionales auxiliares, lo que desperdicia mucho espacio práctico. Demasiadas escaleras, demasiados baños, demasiado espacio vacío. Nada más que tres y nada menos que una piscina.

3. Escaleras Se puede ver en el diseño que muchos proyectos comerciales actualmente tienen demasiadas escaleras públicas en el primer y segundo piso. Según el flujo general de personas, si no se consideran los factores de prevención de incendios, no son necesarias demasiadas escaleras. Demasiadas escaleras no solo aumentan el área de paso correspondiente, sino que también aumentan los costos de construcción e instalación, lo que no favorece la gestión futura. Realmente no es necesario. Se recomienda establecerlo dentro del alcance de las normas de protección contra incendios.