El método para hacer albóndigas fritas en casa es muy sencillo.
Las croquetas caseras son sencillas de hacer. A mucha gente en la vida le gusta comer croquetas. Es relativamente sencillo de hacer, delicioso y tiene cierto valor nutricional. A continuación se ofrece una breve introducción al método de cocción casera de albóndigas fritas.
La preparación diaria de croquetas es muy sencilla. 1 Ingredientes
200 gramos de relleno de panceta de cerdo
Un huevo.
60 gramos de harina
1 cucharada de sal
1 cucharada de cinco especias en polvo
Pasos de práctica
1. Preparación Ingredientes
2. Preparar la espuma de jengibre y cebolla picada
3. Juntar la espuma de jengibre y cebolla picada y el relleno de cerdo.
4. Picar con un cuchillo hasta que los pelos se peguen.
5. Añade al relleno de carne sal, salsa de soja, trece especias, consumo de aceite, un huevo y harina.
6. Remueve en la misma dirección.
7. Introducir el relleno de carne en el artefacto de albóndigas, verter una cantidad adecuada de aceite en la olla caliente y calentar hasta que esté 70% caliente.
8. Usa un palillo para exprimir las albóndigas, sácalas con una cuchara y ponlas en la sartén de aceite.
9. Bajar el fuego y sofreír hasta que las albóndigas estén doradas. Retire y controle el aceite.
10. Ya están listas las croquetas caseras frescas, ricas, sanas y limpias.
11. Se puede comer salteado como snack, encima de verduras salteadas o en una cazuela.
12. La mejor sensación es comer mientras se cocina, y la comida más deliciosa está recién hecha.
Consejos
1. Presta atención a controlar la temperatura del aceite, no lo calientes demasiado, si el fuego está demasiado alto, la parte exterior de las albóndigas se dorará con facilidad. quemado, pero el interior todavía estará crudo. 2. Coloque la comida cocida en el frigorífico y cómela sobre la marcha.
La preparación diaria de croquetas es muy sencilla. 2 croquetas crujientes.
Creo que a todo el mundo le gusta comer croquetas, ya sea en días festivos o en la mesa diaria. Cuando está recién frito, queda crujiente por fuera y tierno por dentro, por lo que se puede congelar varias veces a la vez. Por lo general, la carne de cerdo estofada, la carne de cerdo agridulce y la sopa de albóndigas son las mejores opciones para un Aauto más rápido. Ps: necesitas más aceite para freír cualquier cosa. No tengas miedo de desperdiciar aceite. Mientras más gasolina tengas, más combustible ahorrarás. ¿Me crees?
Para hacer croquetas se preparan varios ingredientes.
1: Las migas de los bollos al vapor se pueden pelar con bollos al vapor fríos y triturar con un procesador de alimentos.
2: Remojar la cebolla, el jengibre, el pimiento y las hojas aromáticas en agua con una hora de antelación.
Según el contenido de humedad de la carne, añadir una cantidad adecuada de agua de cebolla y jengibre y remover en una dirección. A muchas personas les gusta agregar cebolla picada y jengibre al relleno de carne para realzar el sabor, pero mis hijos son muy reacios a la cebolla picada y el jengibre, así que uso agua con cebolla y jengibre para batir el relleno de carne, de modo que no pueda comer. la cebolla picada y el jengibre, y no puedo oler la fragancia fresca. Es más, añadir cebolla picada y jengibre hará que las albóndigas luzcan feas. La cebolla y el jengibre picados se convertirán en pequeños puntos negros cuando se fríen sobre la piel de la bola.
Agrega el agua de cebolla y jengibre por etapas, revolviendo en una dirección hasta que el agua de cebolla y jengibre se mezclen completamente con la carne.
Agrega huevos, sal, pimienta de Jamaica, pimienta y almidón al ya fuerte relleno de carne (soy una persona que se niega a comer esencia de pollo y glutamato monosódico, puedes agregar un poco si quieres), y luego revuelva uniformemente en una dirección.
Agregue los panecillos rallados al vapor que se han amasado previamente y agregue los panecillos rallados al vapor después de revolver para que las bolas fritas queden más esponjosas y redondas, porque el relleno de carne, la grasa panax notoginseng, la carne magra y La carne grasa se fríe en el cárter de aceite. Se encogerá. Si agrega migas de panecillo al vapor, no solo no se encogerán, sino que absorberán la grasa del relleno de carne, lo que hará que las bolas fritas sepan mejor, estén crujientes y tiernas, y se derritan en la boca.
Vierte aceite en la olla y calienta hasta que el 70% del calor se estabilice en queroseno de tamaño pequeño a mediano. Debe ser lo suficientemente ancho como para permitir que las albóndigas floten sin tocar la sartén. En este momento, agarre la carne picada con la mano izquierda y pellizquela con el dedo índice y el pulgar. Usa la boca del tigre para exprimir una albóndiga. Si sientes que las albóndigas extruidas no son lo suficientemente redondas, puedes quitar la carne picada y exprimirla nuevamente hasta que te sientas satisfecho con la forma.
Utiliza una cuchara en tu mano derecha para recoger las albóndigas del fondo y ponerlas en el cárter de aceite. En este momento, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Luego repita la acción de la Figura 6 para exprimir más albóndigas, póngalas en la olla y exprímalas todas dentro de las albóndigas. Luego sube un poco más el fuego hasta que estén bien cocidos.
No revuelvas las albóndigas que acabas de poner en la sartén de aceite, de lo contrario se romperán en pedazos y se fríen hasta que la apariencia de las albóndigas se selle naturalmente por un tiempo, luego usa una espumadera para empujar. las albóndigas desde adentro hacia el fondo de la sartén hasta que todas las albóndigas floten en la superficie del aceite.
En este paso puedes freírlo un poco más espeso o ligero según tu propio gusto, pero debe estar frito y puedes congelarlo después de comer. Estofar en salsa estofada, agridulce y hacer sopa de albóndigas son buenas opciones.
Al relleno de carne se le añaden huevos. Es normal que el aceite forme espuma al freír.
Consejos
Nunca olvides freír nada. Nunca apagues el fuego antes de sacar el contenido de la olla. Si apagas el fuego, las cosas fritas absorberán el aceite.
Albóndigas fritas. La cocina casera es sencilla. 3. Bolitas de cerdo
Ingredientes: carne de cerdo, castañas de agua, colza, piel de tofu, fideos, huevos, sal, salsa de soja, cinco especias en polvo, almidón de maíz.
Práctica:
1. Preparar materias primas y condimentos.
2. Paletilla de cerdo, primero cortada en trozos.
3. Cortar finamente en trozos
4.
5. Luego cambia el cuchillo y córtalo en el relleno de carne (si no tienes tiempo para picar el relleno, compra un relleno de carne graso 3:7 ya preparado, la carne que haces tú mismo). usted sabe mejor).
6. Picar la cebolla, los ajos y las castañas de agua y reservar.
7. Poner en un recipiente el relleno de cerdo, el ajo picado y la cebolla picada y batir un huevo.
8. Añade 2 cucharaditas de salsa de soja, cinco especias en polvo, maicena y la cantidad adecuada de sal.
9. Revuelva uniformemente en una dirección hasta que esté muy espeso (el relleno de carne pasa de fino a seco y cuanto más revuelva, más espeso se vuelve. Será difícil que el relleno de carne se pegue a los palillos cuando revolviendo solo las albóndigas hechas con mucho trabajo tendrán sabor. Si el relleno aún no está fuerte después de revolver durante mucho tiempo, se puede agregar un poco de maicena)
10. por adelantado.
11. Remojar los fideos hasta que estén tiernos.
12. Remojar la piel del tofu hasta que esté suave.
13. Añade un poco de aceite al fondo de la olla, sofríe la cebolla y las rodajas de jengibre, añade los granos de pimienta y el anís estrellado y sofríe hasta que estén fragantes.
14, luego vierte 2 cucharaditas de salsa de soja, agrega caldo o agua y deja hervir.
15. Moja una mano en un poco menos de agua, coge un puñado de carne picada y exprímela entre los dientes.
16. Utiliza el pulgar de la otra mano para excavar.
17. Ponlo directamente en la olla y mantén el agua de la olla ligeramente abierta mientras exprimes las albóndigas.
18. Después de que hierva el fuego, añadir la cantidad adecuada de baya de goji y sal al gusto, y retirar la espuma.
19, primero puedes poner la piel de la judía y cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos.
20, luego añadir la colza y los fideos reservados.
21. Condimentar con un poco de sal y pimienta.
22. Colocar en un bol y espolvorear con un poco de cebollino picado.