¿Qué es la salsa satay?
La salsa Shacha, también conocida como Shacha, es un préstamo del dialecto Chaoshan.
La salsa Shacha se originó en la cocina china Chaoshan en la zona de habla malaya y luego se extendió a Chaoshan. Es un condimento mixto popular en las provincias de Fujian y Guangdong. El color es marrón claro y blando. Tiene un sabor complejo especial a ajo, cebolla y maní, un sabor salado complejo a camarones y salsa de soja, y un ligero dulzor y picante.
PD: La salsa Shacha contiene un alto contenido de proteínas, azúcar y grasas. ¡Los amigos que quieran adelgazar deben prestar atención a su consumo!
¿Cómo comer salsa Shacha?
1. La salsa Shacha se puede mojar directamente sobre la mesa o se puede utilizar para preparar un sabor compuesto único para cocinar delicias como lomo de ternera con cebada y pechuga de pato con cebada;
2. También se puede utilizar para preparar la moderna "Salsa SaGa" al estilo de Hong Kong para preparar la deliciosa olla de pechuga de res SaGa, langostinos salteados SaGa y otros platos famosos de Hong Kong. Es adecuado para asar, guisar, estofar y enjuagar. , asar y otros métodos de cocción.
A diferencia del sabor original del sudeste asiático, el té de arena es fragante pero no picante, ligeramente dulce y es un condimento comúnmente utilizado en la cocina de Chaoshan y del sur de Fujian. Se puede freír una pequeña cantidad de té de arena con pescado, carne, verduras, sopas, etc., lo que puede realzar significativamente el aroma y el sabor. Los alimentos procesados elaborados con diversas carnes y pescados también son un excelente condimento.
También es adecuado para auxiliar en fritura, guisado y marinado de pollo, pato, ternera y cordero. Es un caldo de sopa para condimentar, dar frescura y sabor a varias ollas calientes, como la olla caliente de cordero, la olla caliente picante y la olla caliente de mariscos. Este producto tiene tres funciones principales: aroma, frescura y sabor, y se usa ampliamente para condimentar y dar frescura al hervir, freír, asar, estofar, cocer al vapor, guisar y hacer sopas.
Clasificación de la Salsa Shacha
Existen tres tipos de Salsa Shacha: Salsa Shacha Fujian, Salsa Shacha Chaoshan y Salsa Shacha Indonesia. La salsa Chaoshan Shacha tiene un sabor más fuerte que la salsa Fujian Shacha y se puede utilizar para preparar muchos platos fritos, asados, guisados, al vapor y otros métodos de cocción.
La salsa Fujian Shacha tiene un sabor rico y natural y se utiliza para cocinar platos salteados, al vapor y otros platos de marisco. Tiene un sabor fresco y suave y es muy apreciado por los comensales de Hong Kong, Macao y Taiwán debido a su sabor natural único a marisco.
La salsa satay de Indonesia generalmente se refiere a la salsa satay cuando se come satay. Es una salsa barbacoa popular en el sudeste asiático, como Indonesia, Malasia y Singapur. Tradicionalmente, la salsa satay de Indonesia se elabora salteando directamente pimienta y otras especias y mezclando el jugo. Sin preparación ni cocción, el sabor es más excitante. En la mayoría de los casos, sólo se utiliza como salsa para barbacoa.
Aquí te dejamos algunos consejos de alimentación cuando tengas tiempo.
¡Ideal para pescar tarde por la noche!
¡La salsa shacha y el estofado de ternera son geniales!