¿Cómo hacer "filetes de pescado hervidos" que sean más deliciosos que el pescado hervido?
Materias primas:
Pescado, ají seco, pimienta, jengibre, ajo, cebolla verde, aceite, sal, ácido glutámico, almidón seco, vino para cocinar, tofu (o picada), clara de huevo, pimienta.
Práctica:
1. Lavar el pescado, aplastarle la cabeza, dejar que los fragmentos entren en el cuerpo del pescado y dividir el pescado restante en varios trozos. Pescar el pescado con sal, vino de cocción, maicena y claras de huevo y dejar marinar durante 15 minutos.
2. Hervir una botella pequeña de agua, lavar los brotes de soja, ponerlos en agua hirviendo, ponerlos en una olla grande, añadir un poco de sal y reservar.
3. En un wok limpio, añade aceite en tres tandas. Después de calentar el aceite y el gas, agregue tres rodajas de remolacha a la salsa, junto con jengibre, ajo, cebollas verdes, chiles, pimentón y pimientos rojos secos. Después de sazonar las cabezas y los filetes de pescado, ponga a fuego alto, mezcle bien, agregue el vino, la salsa de soja, la pimienta y el azúcar, continúe salteando, agregue un poco de agua caliente y sazone con sal. Cuando se acabe el agua, mantén el fuego encendido, mete los filetes de pescado y desmolda con palillos durante 3 a 5 minutos. Pon el pescado cocido y toda la sopa en una olla grande llamada brotes de soja.
4. Coge una olla limpia y vierte la mitad del contenido del aceite (hay que estar preparado para verter una olla grande con una cantidad concreta de aceite. Se sumergen el pescado y los brotes de soja, que se pueden ver visualmente). Una vez que el fuego esté caliente, primero voltee. Luego agregue una gran cantidad de granos de pimienta y chiles secos, sofría lentamente los granos de pimienta y los chiles y cocine a fuego lento
5. El color de los chiles cambia, inmediatamente enciende el fuego y vierte el aceite y los chiles. Introduce la olla y entra al caldero de Fu Sheng.
Nutrición y efectos terapéuticos del arenque
Negro. Alias de arenque: caballa, verde, Wuqing, caracol, caballa negra, negra y negra. Pescado, armas, cobre, buey, Wu Houqing. El arenque se distribuye principalmente en la zona de la llanura del río Yangtze en mi país. recurso pesquero en el río Yangtze, tramos bajos y ríos y lagos. También es el principal producto agrícola en estanques y es la fuente de la acuicultura de agua dulce en mi país. La "carpa azul de cuatro familias" es ligeramente cilíndrica, con cola plana. un abdomen redondo, una cabeza ligeramente plana y una cola plana es de sabor dulce, de naturaleza neutra, diurética, ligera y nutritiva para el hígado, participa en el pie de atleta y la modestia, la malaria, la sangre, etc.