Bijie es la mejor.

La comida en Bijie es deslumbrante, pero cuando se trata de lo mejor, definitivamente es uno de los tres tesoros del pueblo Tujia en Bijie: el pescado en sopa agria.

El pescado en sopa agria es un plato Tujia muy famoso en la zona de Bijie. Tiene un fuerte sabor a sopa agria y sabor a pescado fresco, y cada bocado está lleno de sabor y textura. La esencia de este pescado combinada con la proporción áurea de la sopa agria y las verduras frescas de temporada es adictiva.

A diferencia de otros pescados en sopa agria, el pescado Bijie en sopa agria no solo es una sublimación del sabor, sino también del método de cocción. Primero encurtir el pescado fresco con sal y jengibre, luego sofreírlo en una olla, añadirle sopa agria y diversos condimentos y guisarlo con verduras frescas. Cada bocado es tierno y jugoso, lo que hace que la gente quiera quedarse.

En Bijie, tanto los tujia como los han recomiendan probar pescado en sopa agria. Este plato no sólo es amado por los lugareños, sino que también atrae a muchos turistas a probarlo. La sopa de pescado agria de Bijie es definitivamente un manjar que debes probar cuando visites el país.