¿Cómo preparar sopa de bola de masa?
¿Cómo maridar sopa de dumplings?
Amasar la masa Se puede mezclar la masa con dos o tres horas de antelación para que las empanadillas envueltas queden fuertes. Amasar la masa en la proporción de un kilogramo de harina de trigo y 1200 gramos de agua. Naturalmente, también depende del estado de la harina de trigo. En definitiva, no es fácil que la masa quede demasiado dura. Amasar la masa tres veces más hasta que se sienta suave y tersa.
Para mezclar el relleno tomamos como ejemplo las empanadillas de puerro, todo lo demás es igual. Agregue 1 huevo crudo, cebollino, jengibre y aceite de sésamo al relleno de bola de masa mezclado y amaranto en una proporción de 1:1, y luego aumente la sopa en 50 gramos. También puede usar agua. Luego agrega sal, esencia de pollo, pimienta blanca, trece especias, etc. Mezclar en la misma dirección, pero no en sentido contrario, hasta que el relleno absorba agua.
¿Cómo maridar sopa de dumplings?
Introducirlo en las empanadillas, cubrir con el relleno cocido y destapar la piel cocida.
El chucrut es muy importante. Para preparar la sopa agria de Shaanxi, son indispensables los camarones secos, el cilantro, las cebolletas y las algas. Tomemos como ejemplo 500 gramos de bolas de masa, un poco más de 10 gramos de sal, un poco de esencia de pollo y 15 gramos de vinagre de arroz. Es muy importante utilizar vinagre de arroz, de lo contrario se agriará. Tome una pequeña cantidad de salsa de soja, 20 gramos de aceite de ají y una pequeña cantidad de glutamato monosódico, agregue camarones secos, ajo, cebollas verdes y algas para hacer una base de olla caliente, y luego use sopa de bola de masa para hacer bolas de masa. Un plato de bolas de masa calientes está justo frente a ti.
¿Cómo maridar sopa de dumplings?
Snacks Especiales
El chucrut está elaborado de forma única, es agridulce y tiene un sabor significativo.
En Xi'an, hay tanta gente vendiendo dumplings de sopa agria como gente vendiendo carne de Lanzhou y fideos ramen en Gansu. Si los habitantes del continente caminan por la calle, pueden ver claramente.
Huelalo. Muchos lugares que venden albóndigas de sopa agria tienen carteles publicitarios. Incluso si son solo un montón de caracteres torcidos escritos en papel de seda rojo, todos son muy grandes, por lo que se pueden ver claramente. Incluso si no hay un cartel publicitario, la mayoría de la gente coloca la olla para cocinar bolas de masa en la tienda, y generalmente hay otra olla de sopa caliente, dulce y picante que se puede ver y oler claramente.