¿Qué hacer al freír dumplings?

1. 500 g de harina de arroz glutinoso, 250 g de azúcar, 10 g de osmanthus, 25 g de manteca de cerdo cocida, 500 g de aceite de maní.

2. Poner en un bol el azúcar, el osmanthus y la manteca de cerdo cocida, mezclar bien, presionar con fuerza en rodajas gruesas y luego cortar en trozos cuadrados de 1 cm.

3. Sumerja los trozos cortados de relleno de azúcar en agua y enróllelos formando bolitas de arroz glutinoso de 2 ~ 3 cm de diámetro (si no son suficientes, sumérjalas en agua y vuelva a enrollarlas).

4. Añade aceite de maní a la olla y calienta a fuego alto hasta que esté cocido. Echar las bolitas de arroz glutinoso y sofreír hasta que estén cocidas (golpear unas cuantas veces con una cuchara mientras se fríen para evitar que se rompan). Cuando se fríen, las bolas de arroz glutinoso flotan en la superficie del aceite y se vuelven doradas, luego se pueden sacar.