¿Cómo remojar el pimiento silvestre?

Ingredientes: 500 g de pimiento rojo, 50 g de sal, 10 ml de vino blanco, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de bicarbonato de sodio.

1. Utiliza unas tijeras para cortar los tallos del pimiento.

2. Añade 1 cucharada de harina y 1 cucharada de bicarbonato de sodio y déjalo en remojo durante 20 minutos.

3. Enjuágalo con cuidado

4. Escúrrelo

5. Luego lávalo dos veces con agua hervida fría.

6. Utiliza un palillo para introducir el pimiento en el ojo.

7. Remojar en un tarro de kimchi.

8.

9. Añadir vino de alta graduación.

10. Tapar y añadir agua fría hirviendo a lo largo del altar.

11, 20 días después, finalizado.