Cómo eliminar la mucosidad de las algas marinas

Después de cocinar las algas, puedes enjuagarlas con agua hervida fría para eliminar la mucosidad de la superficie.

De hecho, la mucosidad espesa en la superficie de las algas es fibra dietética soluble en agua, que es rica en minerales como ácido algínico, potasio, calcio y fucoidan. Estas sustancias pueden reducir la presión arterial y el colesterol. El componente fucoidan también tiene el efecto de inhibir el cáncer colorrectal.

Después de remojar las algas, se formará una capa de moco en la superficie. Cuanto más frescas sean las algas, más rica será la mucosidad. El moco en sí también es un nutriente. No es necesario eliminarlo deliberadamente, simplemente limpie las impurezas de la superficie de las algas. De lo contrario, se perderán muchos nutrientes.

Datos ampliados:

1. No beba té inmediatamente después de comer algas (el té contiene ácido tánico) y no coma frutas ácidas inmediatamente (las frutas ácidas contienen ácido vegetal). Debido a que las algas marinas son ricas en hierro, los dos alimentos anteriores dificultarán la absorción de hierro en el cuerpo.

2. Los pacientes con hipertiroidismo no deben comer algas, porque las algas son ricas en yodo, lo que agravará la afección.

3. Las mujeres embarazadas y las madres lactantes no deben comer más algas. Esto se debe a que el yodo de las algas marinas entrará al feto y al bebé a través de la circulación sanguínea, provocando disfunción tiroidea. Las mujeres embarazadas sólo necesitan comer algas 1 o 2 veces por semana para satisfacer sus necesidades de yodo durante el embarazo. Pero el contenido de arsénico en las algas marinas también es muy alto, alcanzando entre 35 y 50 mg/kg, debido a la contaminación del agua de mar. El arsénico y los compuestos de arsénico son tóxicos. El más tóxico es el arsénico trivalente (como el arsénico). Aunque el arsénico pentavalente es menos tóxico, aún puede convertirse en arsénico trivalente en el cuerpo humano.

Enciclopedia Baidu-Kelp (alga parda)