Los pepinos de mar y las proteínas no son tan buenos como los camarones secos y los huevos. El contenido nutricional de los ingredientes nobles es en realidad muy común. Los nutricionistas te enseñan cómo encontrar un "sustituto corporal"
El contenido proteico de los pepinos de mar no es tan bueno como el de las gambas secas.
El pepino de mar japonés y el pepino de mar del noreste son los tónicos más vendidos. Sin embargo, el alto contenido de proteínas de los pepinos de mar no es tan alto como el de los camarones y langostinos secos. El nutricionista Wang Chao comparó las listas de ingredientes de los alimentos chinos. 100 gramos de pepino de mar contienen 16,5 gramos de proteína, que son sólo 6 gramos después de remojarlos en agua, mientras que los huevos contienen 13,3 gramos, los camarones secos contienen 30,7 gramos y los cangrejos de río contienen 17,5 gramos. La vitamina A contenida en los pepinos de mar no es particularmente alta, sólo 11 microgramos, mientras que los camarones secos contienen 19 microgramos. Pero la característica más obvia de los pepinos de mar es su bajo contenido de colesterol y grasa.
Una cocción inadecuada de los pepinos de mar no sólo es perjudicial para la nutrición, sino también para la salud. Por ejemplo, aunque los pepinos de mar crudos retienen nutrientes y son deliciosos, pueden contener una gran cantidad de microorganismos, bacterias e incluso virus, y su consumo regular puede provocar enfermedades. Además, el método de procesamiento más común de los pepinos de mar es la salazón a alta temperatura, es decir, los pepinos de mar salados que se ven en el mercado se remojan y se cocinan al vapor a altas temperaturas durante mucho tiempo, y la mayoría de los nutrientes se han eliminado. perdido.
El abulón es rico en globulina, que no es absorbida por el cuerpo humano.
Se dice que el abulón contiene la mayor cantidad de inmunoglobulinas en los alimentos y su consumo prolongado puede mejorar la inmunidad humana. El nutricionista Wang Chao señaló que está mal comer abulón para complementar la inmunoglobulina humana. El cuerpo humano puede sintetizar inmunoglobulina por sí solo y lo que se necesita es inmunoglobulina viva, pero es imposible aumentar la inmunoglobulina humana comiendo abulón.
Desde el análisis nutricional, el abulón, los caracoles y la granola son ricos en proteínas y bajos en grasas. El contenido de proteínas de 100 g de abulón es de 12,6 g, el del caracol es de 11 g y el de la tortuga es de 10 g. Después de la deshidratación, el contenido de proteínas del producto seco es superior a 50. Desde la perspectiva del contenido mineral, aunque el abulón es rico en hierro y calcio, esta es una característica común de los mariscos, no una ventaja única del abulón. De hecho, su contenido de calcio es mucho menor que el de los caracoles de campo, y su contenido de zinc es mucho menor que el de las almejas. Sólo el contenido de sodio es el más destacado, por lo que es delicioso.
El nido de pájaro para la belleza necesita un consumo a largo plazo.
Hu Tingting, nutricionista del Hospital Municipal de Medicina Tradicional China, señaló que el nido de pájaro contiene principalmente proteínas y aminoácidos solubles en agua. El contenido de grasa de 100 g de nido de pájaro (0,35 g) es menor que el del tofu y los huevos. El nido de pájaro contiene la mayor cantidad de aminoácidos esenciales (18,64 g), mientras que los hongos blancos, el tofu y los huevos contienen 2,22 g, 3,47 gy 4,61 g respectivamente. De hecho, el contenido de proteínas del nido de pájaro no es alto, mucho menor que el de las manitas de cerdo y los tendones de res, pero la proteína que contiene es principalmente colágeno soluble en agua.
"El nido de pájaro no es su colágeno, pero puede nutrir el yin y el qi, humedecer los pulmones y eliminar la sequedad. Cuando las personas lo comen, su físico se ajustará y su piel se volverá más brillante de forma natural". Departamento de Dermatología de Medicina Tradicional China, Hospital de Medicina Tradicional China y Occidental Integrada, dijo Chen Zhiwei. Debido a que la naturaleza del nido de pájaro es suave, es eficaz comerlo más de una vez a la semana durante un tiempo prolongado. Es imposible esperar que comerlo una o dos veces tenga un efecto mágico para embellecer tu piel. Para eliminar la sequedad y la elasticidad de la piel, es posible que las mujeres deseen comer más alimentos coloidales, como gelatina de piel de burro, piel de cerdo, tendones, etc.
Las aletas de tiburón se mezclan con carne y huevos y los nutrientes se absorben fácilmente.
La nutricionista Hu Tingting afirma que los principales nutrientes de la aleta de tiburón son el colágeno y la prolina. Si solo se comparan las proteínas, el contenido de proteínas en 100 g de aleta de tiburón seca es de 83,5 g, que es mucho mayor que el de muchos alimentos con alto contenido de proteínas, como los huevos (13,3 g), la carne magra (20,3 g), los camarones (18,6 g). ) y soja (34,2 g) ). Sin embargo, dado que la aleta de tiburón no contiene triptófano, lo que significa que es una proteína incompleta, al cuerpo humano le resulta difícil absorberla. Sólo cuando se combina con carne, huevos, camarones y cangrejos que contienen más triptófano se pueden absorber sus nutrientes. . Además, la aleta de tiburón seca tiene un alto contenido de colesterol y un bajo contenido de oligoelementos.
Por eso hay un dicho que dice que el valor nutricional de la aleta de tiburón es similar al de la gelatina de pescado. Además, las aletas de tiburón provienen de tiburones, por lo que es mejor comer menos para proteger el medio ambiente.