Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿A qué grupo pertenece el Supermercado Yonghui? Yonghui Supermarket es un gran grupo empresarial privado por acciones en la provincia de Fujian. En marzo de 2001, Zhang Xuan abrió el primer supermercado en Fuzhou, el Supermercado Yonghui Pingxi, intentando introducir productos agrícolas frescos en los supermercados modernos. El área comercial del supermercado Yonghui Pingxi tiene 1.500 metros cuadrados, de los cuales el "área de alimentos frescos" representa entre el 50% y el 70% de todo el supermercado. Las amas de casa y los oficinistas son los principales grupos de clientes, abarcando todo tipo de productos del mar, productos agrícolas y secundarios, alimentos de mesa, etc. También han invertido en crear un ambiente de compras limpio, ordenado y cómodo, equipado con equipos para analizar residuos de pesticidas en frutas y verduras, y se han despedido de la suciedad de los mercados de agricultores tradicionales. Tan pronto como apareció este formato de negocio, logró un gran éxito con su modelo de negocio único y su preciso posicionamiento en el mercado. Se desarrolló rápidamente como una bola de nieve y fue ampliamente reconocido por la gente. Es conocido como el "supermercado para el sustento del pueblo y la gloria eterna del pueblo" y siete ministerios y comisiones nacionales lo elogian como el pionero de "convertir la agricultura en un supermercado" en China. Su modelo de negocio se incluyó entre los "Diez casos de innovación principales en la industria minorista de China", y la Comisión Económica y Comercial Provincial de Fujian nombró a Yonghui Liming Store como "Diez mejores supermercados en Fujian". \x0d\Honores corporativos\ x0d \ En 2003, el supermercado Yonghui se convirtió en una de las "100 empresas principales con un pago de impuestos de más de 10 millones de yuanes" en 2004, las ventas totales superaron los 2 mil millones de yuanes en 2008, la facturación superó los 7; mil millones de yuanes. En 2009, había 122 cadenas de supermercados de diversos formatos en todo el país, con un área de operación de la cadena de más de 1 kilómetro cuadrado, incluidos 76 en la provincia de Fujian, 2 en Beijing y 34 en Chongqing. En 2006, las ventas anuales superaron los 4.000 millones de yuanes y el impuesto pagado fue de unos 70 millones de yuanes. Obtuvo la famosa marca registrada de la provincia de Fujian y se ubicó entre las 50 principales cadenas de empresas de China. 65438 En junio y junio de 2009, la tienda Yonghui Beijing Liuliqiao y la tienda Shijingshan Lugu abrieron sucesivamente, marcando la entrada de Yonghui en el mercado de Beijing. \x0d\Cultura corporativa\x0d\ Mientras implementa una estrategia de desarrollo constante, Yonghui Supermarket también está implementando plenamente una estrategia de desarrollo regional, esforzándose por lograr unas ventas anuales totales de 654,38+500 millones de yuanes en cinco años y entrar a la vanguardia del comercio minorista de China. empresas. El presidente de la compañía, Zhang Xuansong, fue nombrado "Persona empresarial de cadena china del año 2005" por la Asociación de cadenas de tiendas de China y "Diez principales empresarios comerciales de la provincia de Fujian" por la Comisión Económica y Comercial de la provincia de Fujian. \x0d\Características comerciales\x0d\El negocio de alimentos frescos es la característica más importante de Yonghui: el área comercial de alimentos frescos de todas las tiendas Yonghui es más del 40%, incluidas diversas frutas, verduras, aves, carne, huevos, pescado, etc. .; Entre las ventas totales del grupo, las ventas de productos agrícolas frescos y secundarios representan más del 50% del total. La razón por la cual el negocio de alimentos frescos de Yonghui es altamente competitivo se debe, en primer lugar, a su profesionalismo en la exhibición de productos y la creación de atmósferas. En cuanto a la división de la carne, la mayoría de los supermercados dividen muy bien la carne y esperan a que los clientes la compren. Yonghui, por otro lado, corta los platos en el lugar, lo que permite a los clientes cortar las piezas que quieran, satisfaciendo verdaderamente las necesidades de las mesas del comedor. En segundo lugar, se debe a la singularidad de Yonghui en la cadena de suministro ascendente. A diferencia de muchos grandes supermercados en China, que no se atreven a vender directamente productos frescos, todavía dependen principalmente de mayoristas (estos mayoristas suelen ser "tres lotes" o incluso "cuatro lotes". La mayoría de ellos no compran productos directamente en el lugar de venta). producción, pero compra directamente en las tiendas locales a través de varios canales, a diferencia de los productos que cambian de manos) o empresas conjuntas con fabricantes, Yonghui insiste en que todos los productos frescos son operados directamente por él mismo. Ha establecido más de 20 bases de compra en todo el país y compra directamente. de las casas de los agricultores en efectivo. Por ejemplo, cuando Yonghui compra productos del mar, llevará el barco comprador directamente a los barcos pesqueros en el mar para lograr la adquisición directa. Es por eso que Yonghui tiene pocos rivales en la gestión de productos acuáticos. En términos de adquisición de fruta, Yonghui a menudo empaca todo el huerto, clasifica las frutas él mismo y coloca frutas de gama baja en la tienda para promocionarlas [2]. A través de suficiente escala y fuerza, Yonghui apunta directamente a las compras en efectivo de los productores, estableciendo una ventaja de variedad en las compras y una ventaja de precio frente a los mercados de agricultores. Cuando las sandías en los mercados callejeros todavía tenían un precio de 1 yuan, las sandías en las tiendas de Yonghui se vendían en grandes cantidades a 0,12 yuanes. En vista de la corta vida útil de los alimentos frescos y las elevadas pérdidas, el método de Yonghui para reducir las pérdidas es hacer un inventario en cualquier momento en función de las ventas. En muchos otros supermercados, la carne congelada se guarda una vez al día, pero en Yonghui, los contables tienen que reponerla cada dos horas, o incluso en cualquier momento. Cada tipo de alimento fresco no se colocará en grandes cantidades a la vez. Por ejemplo, las costillas de cerdo se venderán por aproximadamente 5 yuanes a la vez. Luego, según la situación de las ventas, se venderán ahora y se repondrán ahora. A través de esta gestión y exhibición centralizadas, la pérdida de productos frescos de Yonghui se puede controlar al menos en alrededor del 3%, mientras que muchos supermercados llegan incluso al 20%. La reducción de las pérdidas no sólo ayuda a Yonghui a recompensar a los consumidores con precios más baratos, sino que también aumenta el beneficio bruto de los productos frescos de Yonghui.