¿Cómo se elabora el jamón cocido francés?
¿Cómo hacer jamón cocido francés?
Corta el pollo en tiras pequeñas y licúa en un procesador de alimentos.
Revuelva en la máquina de cocción.
Mezclar almidón con clara de huevo y un poco de agua hasta formar una pasta.
Prepara el estuche y límpialo. Haz un nudo al final. Coloque el otro extremo de la carcasa sobre la embutidora de salchichas del procesador de alimentos y vierta la carne preparada en la carcasa del procesador de alimentos vibratorio.
Aprieta la carne con las manos, y luego átala sección a sección con hilo de algodón. Haz unos pequeños agujeros alrededor de la salchicha rellena para que salga el aire. Una vez hecho todo, ponlo en el balcón durante 8 horas.
Ponemos agua fría en la olla y la cocinamos al vapor en una vaporera durante 20 minutos.
Mételo en el frigorífico para mantenerlo frío.
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