Proyecto de procesamiento de cerveza artesanal del distrito de Luojiang

Como joven emprendedor nacido en la década de 1990, siempre quise tener mi propia cervecería después de graduarme, pero no tenía habilidades cerveceras profesionales, así que aprendí sobre mi experiencia cervecera a través de búsquedas en línea y quería comenzar a elaborar cerveza a través de conocimientos básicos profesionales. ceremonias. Fui directamente a un fabricante de equipos para cerveza de barril por recomendación de un amigo y compré una línea completa de producción de procesamiento de equipos para cerveza. Después de aproximadamente un mes de preparación de la instalación. Sin comunicarme con el maestro, comencé a elaborar el primer lote de cerveza según mi propia experiencia. Como resultado, debido a mi imprudencia, el primer lote de bebidas no era comestible y la cerveza se oxidó. Más tarde, bajo la guía del cervecero del fabricante, descubrí que mi proceso de producción era fundamentalmente diferente de la cerveza elaborada en la fábrica de equipos de cerveza de barril y, en términos del sabor del vino, la fábrica de equipos de cerveza de barril era mejor.

Según las experiencias intercambiadas con otros propietarios de cervecerías, muchas tiendas también utilizan barriles de plástico para producir cerveza. Los profesionales todavía necesitan equipos profesionales para hacer cosas profesionales. Los propietarios de tiendas no deben perder mucho por cosas pequeñas.

Permítanme presentarles y comparar en detalle las diferencias entre baldes de plástico y tanques de fermentación:

Aunque los baldes de plástico no son adecuados para la ruptura, son de bajo costo. Sin embargo, los cubos de plástico son difíciles de limpiar, especialmente con cepillos de lana de acero, lo que puede provocar rayones internos. En condiciones microscópicas, es fácil almacenar bacterias y provocar el deterioro del vino. Su talón de Aquiles son sus paredes de barril. Debido a que el plástico es un polímero de alto peso molecular, las moléculas de oxígeno aún pueden pasar a través de los espacios entre las moléculas, por lo que incluso si la tapa está bien sellada, el oxígeno aún puede ingresar al barril.

2. Debido a la gran cantidad de dióxido de carbono liberado en la etapa inicial, el vino prefermentado forma una presión positiva en el barril de plástico y el oxígeno no tiene posibilidad de ingresar al barril. Una vez que la fermentación está en marcha, el oxígeno pasa a la parte superior del dióxido de carbono.

3. Si el propio cubo de plástico se lava con agua caliente, también se disolverán sustancias nocivas para el cuerpo humano. Los tres puntos anteriores provocarán contaminación bacteriana y oxidación, oscureciendo el sabor y el color del vino. Por tanto, es necesario embotellarlo lo antes posible o verterlo en recipientes de acero inoxidable para continuar con la fermentación, lo que aumenta la carga de trabajo. Hoy en día, el coste laboral es el gran coste de iniciar un negocio.

4. Es problemático y laborioso transportar barriles de plástico a la sala de fermentación sin ruedas, pero los tanques de fermentación de acero inoxidable tienen ruedas y se pueden empujar directamente a la sala de fermentación.

5. La capacidad de los cubos de plástico aptos para uso alimentario es pequeña, generalmente de 15 litros a 20 litros. Para preparar 100 litros se necesitan varios barriles, lo que resulta complicado de limpiar y extremadamente ineficaz.

Los puntos anteriores se pueden solucionar perfectamente utilizando depósitos de fermentación de acero inoxidable aptos para uso alimentario. El tanque de fermentación de acero inoxidable del fabricante de equipos para cerveza fresca tiene un buen rendimiento de sellado. El vino en el tanque no se expone fácilmente al oxígeno ni sufre reacciones químicas o físicas con el vino mismo. Una vez completada la prefermentación, puede optar por enfriar directamente para la carbonización o la fermentación en botella según el tiempo.

Así que creo que si quieres abrir una cervecería, debes dedicar tiempo a aprender tecnología. Después de todo, ahora hay tantas marcas de cerveza y el sabor de la cerveza lo determina todo. Si desea encontrar un fabricante de equipos para cerveza de barril, puede elegir un fabricante de equipos para cerveza de barril profesional. El equipo, la tecnología, el sabor y la experiencia son absolutamente de primera clase.