¿Cómo hacer cebollas mezcladas con hongos para que queden crujientes y refrescantes pero no grasosas?
Por lo general, comer algunos platos fríos refrescantes y deliciosos no solo puede apetecer sino también aliviar los antojos. En comparación con los platos salteados, los platos fríos pierden menos nutrientes y pueden retener la mayoría de los nutrientes de los ingredientes.
La cebolla mezclada con hongos es un plato frío que mi familia suele comer últimamente. Tiene un sabor crujiente y refrescante, apetitoso y alivia la untuosidad. Las cebollas tienen un precio bajo, pero su valor nutricional no es bajo. Además de ser ricas en vitaminas y nutrientes, también contienen fitoncidas y alicina, lo que las convierte en una muy buena verdura esterilizante conocida como "una de las mejores bacterias". "La "Corona", además de ser rica en vitaminas, minerales, aminoácidos y una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano, también es rica en fibra dietética y pectina, que es muy útil para promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento.
A menudo se come con cebolla mezclada con hongos, puede matar bacterias y promover la venta de alimentos. Es muy adecuado para el consumo en esta temporada. Pero, ¿cómo hacer deliciosas las cebollas mezcladas con hongos? Déjame compartir contigo el método específico. ¡Hay un paso que no debes perderte!
---Cebollas mezcladas con hongos---
Ingredientes para preparar: 15 gramos de hongo negro, media cebolla morada, medio pimiento rojo, dos dientes de ajo, adecuados Cantidad de sal, 5 gramos de vinagre maduro, 5 gramos de salsa de soja light, un poco de azúcar, un poco de aceite de sésamo y semillas de sésamo blanco.
Pasos:
1. Poner 15 gramos de hongo seco en un recipiente, agregar agua que no haya cubierto el hongo, remojar durante 1 hora aproximadamente y remojar el hongo por completo. El clima ha sido relativamente caluroso recientemente, lo que facilita la reproducción de bacterias, por lo que es mejor no remojar el hongo durante más de 3 horas.
2. Recoge y lava el hongo negro remojado, agrega la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, blanquea el hongo negro en la olla, cocina a fuego alto durante 30 segundos, luego retira y. enjuague con agua fría, luego controle la humedad y reserve. Debido a que el hongo negro es un alimento seco, es fácil que queden algunas pequeñas impurezas y polvo en la superficie. El escaldado puede eliminar eficazmente estas sustancias, por lo que antes de comerlo, no se puede omitir este paso.
3. Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas. Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en tiras finas. Triturar el ajo con el dorso de un cuchillo y reservarlo. . En comparación con las cebollas blancas, las cebollas de piel morada son menos picantes y contienen antocianinas que las cebollas blancas no tienen, lo que las hace más adecuadas para platos fríos.
4.Por último, poner en un recipiente el hongo negro limpio, luego añadir la cebolla rallada, el pimiento rojo rallado, el ajo picado, 5 gramos de salsa de soja light, 5 gramos de vinagre maduro, una cantidad adecuada de sal. , un poco de azúcar y pimienta blanca. Remueve uniformemente las semillas de sésamo y el aceite de sésamo con los palillos y sirve en un plato.
A la hora de hacer el plato de hongos negros lo mejor es elegir hongos negros de alta calidad. A continuación te damos algunos consejos para seleccionar hongos negros.
1. Cuanto más ligero sea el peso del hongo, mejor. Cuanto más ligero sea el peso del hongo, mayor será la sequedad y mayor la tasa de formación de espuma.
2. El hongo de alta calidad huele levemente a árboles, sin ningún olor agrio.
Cuando elegimos hongos, no debemos comprar hongos de bajo precio solo por ser baratos. Estos hongos tienen un contenido de humedad relativamente alto, una baja tasa de formación de espuma y un mal sabor; Los hongos de calidad no se empapan bien, la eficiencia es alta, el sabor es bueno y el cálculo es más asequible.