Un libro completo sobre cómo hacer cubitos de pescado frito.

Tiempo 10 minutos

Condimentos

¿800 gramos de carpa herbívora? 50g de harina de arroz glutinoso para 4 personas.

Condimentos

¿2 gramos de pimienta? ¿20 gramos de jengibre y ajo? ¿20ml de vino para cocinar? ¿10g de chile seco? 20 gramos de puerros

De hecho, muchas veces al año no puedo cocinar pescado, principalmente porque no me gusta comerlo y tengo miedo de que mis manos huelan a pescado. Además, el pescado en el norte es más pequeño y no muy espeso. Al cocinarlo siempre siento que no como mucho, por eso normalmente no lo cocino cuando hay invitados en casa. A la familia le gusta comer pescado porque están acostumbrados a comerlo de vez en cuando, así que solo queda algo. Cuando regresé a mi ciudad natal durante el Año Nuevo chino el año pasado, vi a mi padre clasificando un pescado grande que pesaba más de 10 kilogramos, limpiándolo, salandolo y secándolo. Mi papá dijo que era una carpa herbívora grande que mi prima trajo especialmente de Hunan. Como a mi familia no le gusta comer pescado, el pescado en casa se convirtió en una carga durante el Año Nuevo chino. Cuando vi este pez me emocioné. Le pedí a mi papá que me lo cortara en trozos grandes, lo trajera y lo guardara en el refrigerador por mucho tiempo.

Cómo hacer dados de pescado frito

Paso a paso

1

Cortar el pescado en dados y marinarlos con cocción vino.

Paso a paso

2

Añade harina de arroz glutinoso y revuelve uniformemente para cubrir cada trozo de pescado uniformemente con harina de arroz glutinoso.

Paso a paso

Tres

Freír los trozos de pescado en una sartén antiadherente hasta que estén dorados.

Paso a paso, paso a paso

Cuatro

Pon aceite en la olla, agrega el chile y sofríe hasta que esté fragante.

Paso a paso, paso a paso

Cinco

Agrega el jengibre y el ajo, sofríe hasta que esté fragante y agrega los chiles secos.

Paso a paso

Seis

Añadir los trozos de pescado y remover uniformemente. Espolvorea con cebolla verde picada.

Imagen del producto terminado de trozos de pescado frito

Técnicas de cocción de trozos de pescado frito

1 Los trozos de pescado se salan y se secan al sol hasta que estén semi-. secar sin necesidad de todo el proceso. Si usa carne fresca, puede agregar un poco de condimento y marinarla primero.

2. El olor a pescado de la carpa herbívora es relativamente ligero. Los condimentos simples pueden ocultar este olor y hacerlo muy fragante.