¿Beber una botella de vino tinto seco cada mes tiene un efecto fitness?

Cao Cao dijo en su poema: "Cantarle al vino cambia la forma de la vida". Aunque beber es uno de los grandes placeres de la vida, afecta nuestra salud y algún día podemos desarrollar hígado graso o cirrosis hepática. Sin embargo, beber vino con bajo contenido de alcohol con moderación, como una o dos copas de vino tinto con las comidas, no sólo mejora el disfrute de la vida, sino que también tiene buenos efectos para el cuidado de la salud. ¿Por qué no tomar tu pastel y comértelo también?

El vino tinto se refiere a una bebida saludable natural que contiene alcohol producido por la fermentación de uvas tintas con piel. Según el contenido de azúcar del alcohol, se puede dividir en tipos secos, semisecos, semidulces y dulces. Li Shizhen, farmacólogo de la dinastía Ming, registró en el "Compendio de Materia Médica" que el vino tiene el efecto de "calentar la cintura y los riñones, preservar el color y proteger contra el frío". Las pruebas modernas han confirmado que el vino contiene cientos de compuestos, incluidos azúcares, minerales, vitaminas, aminoácidos y otros nutrientes, así como mezclas complejas de alcoholes, ésteres, ácidos, aldehídos, cetonas, fenoles y otras mezclas complejas, que tienen un gran efecto beneficioso para la salud. valor de cuidado.

Funciones nutricionales

Energía térmica: El poder calorífico del vino tinto seco es equivalente al de la leche. El valor calórico de 1 litro de vino tinto seco a 10 grados es de 560 calorías, que es principalmente la energía calorífica aportada por la oxidación del alcohol. Si se trata de licor, el azúcar que contiene también es la principal fuente de energía térmica.

Aminoácidos: Existen 8 tipos de aminoácidos que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo, los cuales se denominan “aminoácidos esenciales” para el cuerpo humano. Estos ocho "aminoácidos esenciales" se encuentran tanto en las uvas como en el vino. Esto no tiene comparación con ninguna fruta o bebida, por eso la gente llama al vino un "alimento de aminoácidos naturales". Está aprobado por la Organización de las Naciones Unidas para la Salud y la Alimentación como el alimento más saludable e higiénico. En el vino tinto, el contenido de estos ocho aminoácidos es muy cercano al contenido en la sangre humana. Beberlo con moderación puede complementar eficazmente las necesidades del cuerpo humano.

Minerales: Los minerales que contiene el vino incluyen “oligoelementos” (como hierro, zinc, cobre, manganeso, yodo, cromo, etc.) y calcio, magnesio, fósforo, etc. , también son nutrientes que necesita el cuerpo humano.

Otros: El vino también contiene una variedad de vitaminas del grupo B y vitaminas C, P y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano.

Funciones para el cuidado de la salud

Alimenta el apetito y fortalece el bazo, ayuda a la digestión y previene el estreñimiento.

Todas las sustancias ácidas naturales de las uvas se disuelven en el vino y su acidez es cercana al ácido gástrico (pH 2~2,5). Por tanto, el vino es un buen condimento que puede ayudar a digerir y absorber las proteínas. Además, el vino contiene sorbitol, que favorece la secreción de bilis y jugo pancreático. No sólo mejora la digestión y la absorción de los alimentos en el tracto gastrointestinal, sino que también regula la función del colon y tiene cierto efecto sobre la colitis. . Por tanto, beber alcohol antes de las comidas, especialmente en personas de mediana edad y mayores, puede ayudar a la digestión y es muy beneficioso para el organismo. Al mismo tiempo, los taninos del vino aumentan la contractilidad de las fibras musculares intestinales, y el tartrato de potasio y el sulfato de potasio pueden ser diuréticos y prevenir el edema.

Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares

El vino contiene más antocianinas, proantocianidinas, taninos y otras sustancias, que obviamente pueden dilatar los vasos sanguíneos y mejorar el efecto de permeabilidad vascular. Estas sustancias son más abundantes en el vino tinto que en el vino blanco. La medicina moderna señala que el principal culpable de las enfermedades cardiovasculares son los niveles excesivos de colesterol y lípidos en la sangre. La lipoproteína de alta densidad del cuerpo puede transportar el colesterol en los vasos sanguíneos al hígado, donde se convierte en hormonas útiles para el cuerpo y el exceso se excreta en las heces. El consumo moderado de vino, especialmente vino tinto, puede aumentar el HDL y reducir los niveles de colesterol y lípidos en la sangre del cuerpo, previniendo así la aterosclerosis y las enfermedades cardíacas.

Por ejemplo, en la dieta francesa, sus alimentos representativos como la nata fresca, la mantequilla y el queso contienen una gran cantidad de grasa animal. Los franceses consumen casi cuatro veces más ácidos grasos saturados que los estadounidenses y los británicos, pero, curiosamente, los franceses tienen sólo un tercio más de probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas ateroscleróticas que los estadounidenses y los británicos. Muchos expertos creen que este extraño fenómeno, la "paradoja francesa", está relacionado con el estilo de vida francés de beber vino, especialmente vino tinto, en cada comida.

Prevención del ictus

Las investigaciones demuestran que el vino tinto es un anticoagulante increíble. Beber un poco de vino tinto con regularidad puede diluir la sangre y prevenir la trombosis en los vasos sanguíneos, previniendo así la aparición o ataque de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Científicos franceses confirmaron en un estudio que el vino tinto no sólo inhibe la agregación plaquetaria para prevenir la trombosis, sino que también aumenta los niveles de lipoproteínas de alta densidad. Por tanto, los investigadores afirman que el vino tinto es único por su efecto anticoagulante sobre la protección cardiovascular y cerebrovascular. Nuevas pruebas sugieren que las personas que beben vino tinto tienen menos probabilidades de sufrir un derrame cerebral. En un estudio de 16 años de duración en un grupo de 10.000 sujetos, se descubrió que las personas que bebían de 1 a 6 vasos de vino tinto por semana tenían una menor incidencia de accidente cerebrovascular que aquellos que no bebían o bebían raramente. Por eso, el Dr. John Falk, experto en enfermedades cardiovasculares de la Facultad de Medicina de la Universidad de Wisconsin, dijo una vez: "Beber vino tinto puede producir un efecto antitrombótico en la sangre humana, que es mejor que tomar aspirina, que puede causar malestar estomacal". ."

Prevenir las arrugas de la piel

El vino tinto es un potente antioxidante exógeno. Los radicales libres están asociados con las enfermedades y el envejecimiento humanos, y los antioxidantes actúan eliminando los radicales libres para evitar que ataquen las células humanas. El cuerpo humano produce antioxidantes endógenos eficaces, pero el cuerpo también necesita antioxidantes exógenos para reponer este sistema de defensa. El vino tinto es conocido como uno de los seis poderosos antioxidantes exógenos (aceite de oliva fresco especial, té, frutas, verduras, vino tinto, antioxidantes vitamínicos). Los antioxidantes del vino tinto pueden actuar sobre los grupos reactivos de oxígeno de diversas formas. La forma más sencilla es eliminar las sustancias activas. El ácido salicílico, el ácido benzoico y sus metabolitos en el vino son captadores activos de oxígeno. Otra forma importante de eliminar las especies reactivas de oxígeno es proporcionar iones de hidrógeno a través de antioxidantes, que se combinan con los radicales libres de oxígeno para eliminar las especies reactivas de oxígeno. Las catequinas y antocianinas del vino pueden eliminar los radicales libres de oxígeno.

Rico en resveratrol

Los científicos han aislado el resveratrol, el ingrediente activo de las propiedades saludables del vino tinto. Su nombre químico es trihidroxiestilbeno, y fue reportado por primera vez por académicos estadounidenses en 1992. Es una fitoalexina producida por las plantas de vid bajo irradiación ultravioleta. Los académicos nacionales y extranjeros generalmente creen que el resveratrol tiene fuertes propiedades antioxidantes, puede eliminar eficazmente los radicales libres, inhibir diversas reacciones oxidativas que causan aterosclerosis y trombosis, promover la circulación sanguínea y reducir la deposición en las paredes de los vasos sanguíneos. Es eficaz en la prevención de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Como bebida saludable para personas de mediana edad y mayores, el vino tinto puede prevenir la enfermedad de Alzheimer. Lo que es aún más alentador es que el resveratrol tiene cierta actividad anticancerígena y sus funciones antioxidantes y antimutaciones pueden bloquearse en las tres etapas del cáncer (etapa inicial, etapa de desarrollo y etapa de difusión).

Precauciones al beber

Un gran número de datos de investigación han llegado a la misma conclusión: la clave para que el vino tinto tenga buenos efectos sobre la salud es la moderación y la regularidad. La mayoría de expertos recomiendan que el consumo diario de vino tinto esté entre 50ml y 200ml, pudiendo elegir cada persona. Como alguien señaló, el vino es un arma de doble filo y el vino tinto no es una excepción. Beber de forma adecuada y regular tiene buenos efectos para la salud, pero beber en grandes cantidades o en exceso es contraproducente. Los expertos también señalan que los pacientes con enfermedades hepáticas, las mujeres con tendencia al cáncer de mama o las mujeres embarazadas no deben beber alcohol (incluido el vino tinto).