¿Cuál es la mejor manera de cocinar pepinos de mar?

El pepino de mar estofado es delicioso. El método específico es el siguiente:

Herramientas/materias primas: pepino de mar, aceite de cebollino, gajos de cebollino, azúcar de roca, canela, hojas de laurel, anís, pimienta, vino de cocina, salsa de soja, aceite, esencia de pollo. , glutamato monosódico, jengibre, agua, Platos, tazones, woks, ollas a presión.

1. Preparar los granos de pimienta, el anís, la canela, las hojas de laurel y el azúcar de roca.

2. Preparar las rodajas de cebolla y jengibre.

3. Llevar a ebullición la olla con agua caliente, agregar la cebolla, el jengibre, la medusa y el vino de cocción, calentar hasta que la olla esté ligeramente hirviendo, sacar y reservar y poner un cuchillo para flores. él.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite de cebolla en la olla, calentar el aceite y sofreír las cebollas a fuego lento hasta que adquieran un color marrón.

5. Retirar la cebolla y reservar, añadir la canela, las hojas de laurel, la pimienta, el anís y el azúcar de roca. Sofríe las especias y el azúcar a fuego lento hasta que estén fragantes.

6. Agrega la cantidad adecuada de agua, agrega la salsa de soja muy fresca, la salsa de ostras, el vino de cocción, el glutamato monosódico, la esencia de pollo y la sal. No es necesario que hierva a fuego alto. calor.

7. Preparar la olla a presión, verter la base cocida en la olla a presión y poner en la olla a presión el pepino de mar cocido.

8. Tapar la olla, ventilar y presionar durante 20 minutos. Pasados ​​los 20 minutos, apagar el fuego y ventilar, y utilizar un seto para filtrar las impurezas de las especias.

9. Vuelve a verter el pepino de mar y los ingredientes de la base en el wok, luego añade las cebollas fritas al wok, lleva a ebullición a fuego alto y recoge el jugo.

10. La cosecha ya está casi lista. Ajustar un poco de almidón en agua y añadirlo a la olla. La sopa estará más espesa y las verduras estarán más brillantes.