Receta de la auténtica sopa picante Hu de Henan
Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, poner la carne en agua fría, añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado y remover varias veces con una cuchara. Dejamos hervir el agua y blanqueamos durante un minuto. Agrega un poco más de aceite vegetal al wok, agrega la carne y sofríe hasta que se seque. Agrega sal, sopa picante, agrega sabor base, sofríe a fuego lento durante un minuto. Añade unas gotas de salsa de soja y sofríe unas cuantas veces. Agrega una cucharada de agua y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Luego, agregue una cantidad adecuada de agua, vierta la piel del tofu, el maní y los hongos, agregue sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, pimienta y sopa de chile, revuelva y derrita y cocine a fuego medio. durante 3 minutos. Luego agregue los fideos, revuelva y cocine por 2 minutos. Agregue la cantidad adecuada de agua, almidón y mezcle bien. Después de que la sopa hierva, vierta un cucharón de sopa en el recipiente, deslice el recipiente para sopa, viértalo nuevamente en la olla y luego apague el fuego.
Precauciones al hacer sopa picante:
Lo más importante a la hora de hacer sopa picante es controlar el calor, prestar atención al calor de la sopa para evitar quemaduras. La base de la sopa para hacer sopa picante Hu se puede aumentar según el gusto personal para ajustar la frescura de la sopa. Al condimentar, preste atención al picante para evitar una sobredosis. Al preparar sopa picante Hu, se debe prestar atención a la higiene, como la limpieza y el procesamiento de los ingredientes, y la cocina y otras medidas higiénicas deben cumplir con estándares para minimizar la contaminación de los alimentos.
Cuanto más espesa sea el almidón del agua, mejor, y la sopa picante y picante quedará más pegajosa y brillante. Si quieres que los huevos queden bien, recuerda verter el líquido del huevo en la olla de agua hirviendo a lo largo del borde de la olla. No revuelvas apresuradamente, espera hasta que se solidifique y luego revuelve suavemente y de manera uniforme. En resumen, la sopa picante Hu es una de las especialidades más famosas de Henan. Tanto los residentes locales como los invitados extranjeros pueden disfrutar de la deliciosa sopa picante.