Recetas e ingredientes caseros para lonchas de cerdo hervidas

Las recetas e ingredientes habituales para las lonchas de cerdo hervidas son las siguientes:

Ingredientes: carne magra, vino de cocina, sal y almidón.

Accesorios: aceite comestible, cebolla, jengibre, ajo, ají seco, pasta de frijoles, agua caliente, brotes de soja.

1. Cortar la carne magra, cuanto más fina mejor.

2. Agregue el vino de cocción, la sal y el almidón, revuelva uniformemente, deje marinar durante 10 minutos, luego vierta el aceite y revuelva bien.

3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo y reservar.

4. Vierte el aceite de cocina en la olla, agrega la cebolla, el jengibre y el chile seco y sofríe.

5. Verter la pasta de judías y sofreír.

6. Vierta la cantidad adecuada de agua caliente y déjela hervir.

7. Añade los brotes de soja lavados y escaldalos.

8. Añade las rodajas de carne marinadas, no revuelvas, cocina durante dos minutos y retira.

9. Echar las rodajas de carne cocida en un bol.

10. Espolvorea con chile seco en polvo y cebolla verde picada y vierte aceite caliente.

Notas sobre la preparación de rodajas de carne hervida

1. Elija carne fresca: utilice carne tierna de cerdo o ternera, preferiblemente rodajas de carne caliente, y córtela en rodajas finas.

2. Corta uniformemente: Asegúrate de cortar la carne en trozos finos y uniformes, lo que ayudará a que se cocine de manera más uniforme.

3. Hierva primero el agua: primero hierva suficiente agua y luego blanquee las rodajas de carne en el agua para ayudar a eliminar el olor a sangre y carne.

4. No cocinar por mucho tiempo: La característica de las lonchas de carne hervidas es que se cocinan rápidamente, solo es necesario cocinarlas por un tiempo para mantener las lonchas de carne tiernas y tersas.

5. Prepara los condimentos: Los condimentos para cocinar las rebanadas de carne suelen incluir granos de pimienta, jengibre, ajo y pasta de frijoles. Asegúrese de prepararlo con anticipación para poder agregarlo al proceso de cocción.

6. Añade verduras: Las lonchas de carne hervida se suelen acompañar con algunas verduras, como apio, brotes de soja, hongos, etc., para aumentar el sabor y el color.

7. Controla el picante: Puedes aumentar o disminuir la cantidad de ají según el gusto personal.

8. Preste atención a la seguridad: Tenga cuidado durante el proceso de cocción, porque hervir lonchas de carne suele requerir mucha agua hirviendo y pimienta para evitar salpicaduras o escaldaduras.