¿Cómo cocinar pescado vivo?

1. Prepare las materias primas: 1000 g de carpa herbívora o carpa, 500 g de brotes de soja, 50 g de pasta de judías Pixian, 30 g de pimienta, 20 g de pimienta, media cabeza de jengibre, ajo, 1 ocho dientes. , canela 1, pimienta 10.

2. Cortar el pescado en rodajas finas. Empaque las cabezas de pescado y los filetes por separado y reserve. Aquí podéis ver cómo cortar el pescado.

3. Coger los filetes de pescado con el vino de cocción, la pimienta y media cucharadita de sal, añadir el almidón y reservar.

4. Poner los brotes de soja en agua caliente con sal, escaldarlos y esparcirlos en el fondo del recipiente para su posterior uso.

5. Calentar una cucharada de aceite en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, retirar del fuego y sazonar. Esto no quemará los pimientos negros. Luego saca la mitad de los granos de pimienta y los chiles y reserva.

6. Luego continúa poniendo pasta de frijoles Pixian en la olla y calienta el aceite hasta que esté rojo. Agregue el jengibre picado, el ajo picado, el anís estrellado y la canela a la sartén de aceite rojo y saltee hasta que esté fragante.

Se añade aceite para mantener la temperatura de este plato. Mientras come deliciosos y tiernos filetes de pescado hervido, también puede beber una refrescante sopa de pescado hervido. Punto clave: cuando beba sopa, recuerde quitar el aceite flotante en la superficie y podrá disfrutar del delicioso sabor de la sopa de pescado hervida.